一、月份节气：立冬、小雪
二、物候期：落叶期、休眠期
三、管理内容：施肥、修剪、清园
四、管理要点：
1.未施基肥者，抓紧时间施肥，施肥方案方法参考10月份管理。
2.采果后喷2-3次菲范600-800倍+新加坡利农磷酸二氢钾600倍+斯德考普6000倍，间隔10-15天。
3.冬季清园
初冬冬枣落叶后全园进行一次清园。烧掉枯枝落叶及杂草。
（1）刮皮和涂白
刮树皮和涂白一般在休眠期进行，以秋季落叶后到入冬前最好。幼树在主干形成粗皮之前一般只涂白，不刮皮。成树骨干枝每年都形成一层粗皮，要实施刮皮。
涂白可减轻枣树冻伤及日烧，同时防治叶蝉及病菌为害等。涂白剂配制方法：水10分、生石灰3分、石硫合剂原液0.5分、食盐0.5分、油脂（动、植物油均可）少许。
随着树体年龄的增长，树皮增厚缺乏伸展性，妨碍树干的加粗生长，树体容易早衰。同时树皮的裂缝是许多病虫的越冬场所。所以，及时刮除老皮，集中烧毁，既能促进树体生长，又能防治病虫，一举两得。
刮皮一般专用刮皮刀进行。要求将老树皮的粗裂皮层刮下为度，不能刮皮过深伤及嫩皮和木质部。刮皮时，树下先铺上报纸或塑料布，刮下的树皮必须及时清除干净，集中烧毁。
（2）修补树洞和治疗伤疤
①锯、剪口的处理 冬剪时，往往会造成大的锯口、剪口，树势强者，伤口愈合快一般不易出现问题，树势弱时，由于伤口面积过大，愈合时间长，易引起伤口腐烂，影响树的生长和寿命。因此对伤口应加以保护。首先要用刀或剪削平锯、剪口，使皮层边缘呈弧形，然后用2%硫酸铜或5波美度的石硫合剂进行伤口消毒，最后涂上保护剂，预防伤口腐烂，并促其愈合。保护剂用桐油、铅油、接蜡等。蜡油的配方是松香800克，油脂100克，酒精300克，松节油500克。最简单的方法是把大伤口涂漆。
②病疤的治理 如树干出现病疤，要用刀先刮除病皮，露出健康组织，然后把刮口的边缘用刀削平整，用双氧水等药剂涂病斑，再用泥包裹促其愈合。
③树洞的修补 枣树时常发生“破肚”现象，或由于其他原因造成树洞，应及时补堵，以防止树洞扩大。补洞的方法是：将洞内腐烂木质清理出来，刮去洞口边缘的死组织，然后用药剂消毒并填补树洞。填充物最好是水泥和小石粒（1﹕3）的混合物。小的洞口也可用木楔钉入树洞填平。补洞后可以保护伤口或加速愈合。
