平地果园土地整理时，可在建园前将有机肥和绿肥或秸秆切碎，按所需数量均匀散在地表，再用深耕机全园翻耕50厘米；也可沿定植行中心线挖出宽、深均为80~100厘米的壕沟，暴漏一段时间后，分层压绿回填，每米壕沟至少压埋50千克绿肥或植物秸秆，在表层土壤中混入一些堆肥后厮肥。如果果园土壤偏酸，应在回填混合一些石灰或酸土改良剂；如果果园土壤偏碱，在回填时混合一些酒精或碱土改良剂；如果为钙质土壤，则需要土壤中混入适量的硫磺粉。回填完后要将定植行堆成高垄，使土壤沉实后仍可保证地面的平整。不论什么类型的土壤，都应当大力增施有机肥，而不能用工矿废渣等有毒有害物质改良土壤。
在海涂或水田中建园，应将定植行筑成长高畦，其间挖出深沟，以降低地下水位，增加有效土层厚度。海涂盐渍地建好果园后应阴天淡水多次漫灌园区土壤，通过洗盐碱地土壤盐分含量；后者在深沟穴地下部60厘米处埋30~40厘米厚的杂草（压实后约5厘米厚），以吸附阻断上返盐分。果园建成后，为降盐改土应在定植前种植一季短期耐盐或吸盐力强的先锋作物，例如田菁、咸草、大米草、大卖、棉花等。
山地果园土地整理主要是在建园时修筑水平梯田，这可以保持水土，加厚土层，方便管理，为果树生长发育创造适宜的立地环境。梯田一般坡度在150以下的山坡地修筑，可以见成较宽的梯田，梯壁不太高，土石方需量不太大。但随着坡度加大，山坡变陡，修筑梯田的成本大大增加，修建难度也大大提高，修成的梯田坎高梯面窄，不便果园管理。修筑得比较完善的梯田其梯壁高度不超过3米，牢固、内向倾斜60°~70°,梯面宽应在3~4.5米，梯面外高内低，内倾5°~7°，横向平整并保持0.3%~0.5%的比降，梯面外沿边埂高10厘米，宽20厘米，梯面内侧背沟宽30厘米，深20厘米，比降0.3%~0.5%，有沉沙凼。
在土地整理最后，应立即按设计的行距在梯面或坡面上划出定植行中心线，并在中心线两侧划出壕沟边线，挖出80~100厘米深、100厘米宽的定植壕沟，分层压埋绿肥，并在表层回填混入腐熟有机肥的土壤。回填完毕后，将定植壕堆垒，形成高出地面约20~30厘米的垄。
