随着生产的发展、科技的进步和市场的需求，新品种不断涌现，要求以新品种代替老品种。新发展地区可直接栽培新品种。然而梨是多年生果树，寿命又长，把原有老品种全部拔掉，重新栽培新品种是果农所不能接受的。为了迅速更换新品种，采用多头高接换种技术是实现良种化、迅速提高果园经济效益的一条有效途径。一般接后2～3年即恢复原有产量，比新建果园见效快且经济效益高。
(一)准备接穗
于3月上旬之前，采集品种纯正，无病虫为害，芽子饱满、生长健壮，不徒长的一年生枝作为接穗，埋入湿沙中备用。
(二)蜡封接穗
春季枝接的关键是保持湿度，最好的方法是蜡封接穗。在树体萌芽后，开始蜡封接穗，边封边接。蜡封接穗所用蜡为普通石蜡或蜡烛。先把接穗剪成10~15厘米长(如接穗不足可剪成3～4芽段)。把石蜡放在一小铁桶内，然后把盛有石蜡的铁桶放在铁锅中，锅内加水，加热保持水沸腾。取来接穗，每次10根左右，排齐，用手握着其下端，迅速在石蜡中蘸一下，浸入2～3厘米，放到湿麻袋上，蜡凝固后放人桶内，上盖湿布，便可带到抽罩嫁接。
(三)多头高接树体骨架的去留
1．骨干枝的去留 按基部3主枝疏散分层形树体结构要求，选留5～6个大主枝，去留长度为原主枝长的2／3，每主枝上要留2～3个侧枝，主侧枝间要注意主从关系，中央枝不要过长，从最后一个主枝上留20厘米左右处锯掉，骨干枝头伤口直径在6厘米以下为好，最长不要超过8厘米。
2．辅养枝、害枝的去留 对尚有生长空间的部位，辅养枝可收缩到内膛。对影响骨干枝生长的害枝，从基部去掉，为保护伤口可留10厘米长，以便嫁接接穗，帮助伤口愈合。
3．结果枝组的去留 结果枝组要短留，内膛插枝补空。对骨干枝、辅养枝以外的枝，尽量保留，作为结果枝组。锯留长度10厘米左右，使结果枝组尽量靠近骨干枝，以利于更新复壮。
(四)高接换头的方法
在锯留的骨架上进行多头高接换种，枝头用皮下接，光秃部位用皮下腹接，细枝用切腹接的方法，1次完成多头高接换种。
1．皮下接 用于各枝头的嫁接。用贮藏好的1年生枝作接穗，接前将接穗基部剪去1厘米，插于清水中浸泡一夜，第二天进行嫁接。削接穗时，要求削面长、平、薄，大斜面长3-5厘米、背面削成长0.5-0.7厘米的两个小斜面，呈箭头形：换头的枝头锯口要削平，并切一竖口，用刀轻轻一拨，将接穗大斜面朝木质部，沿竖El插入，插到接穗削面露出0.5厘米长为准。1接头嫁接2个接穗，左右各接1个；接3个接穗的枝头，背上接1个，左右各接1个。其中1个接穗留3～4个芽，作为延长枝培养。其余接穗留6～8个芽，留作结果枝组。然后用塑料薄膜包在锯口上，再用塑料条捆绑，以不露伤口、接口为度。
2．皮下腹接 用于高接树内膛光秃部位插枝补空。树离皮时就可嫁接，先刮掉老皮，在露白的部位，与干成45。角切一T字形切口，然后在横切口挖一半圆形斜面，接穗削法与皮下接相同，只是削的斜面稍短些。将接穗插入切口内，用塑料条包严。接穗留4～6个芽。
3．切腹接 用于高接树内膛直径2厘米以下的细枝上嫁接。先将细枝剪短，在剪口下斜切2～3厘米长的切口，把接穗削成2～3厘米长的斜面，另一面削成稍短的斜面插入切口，长斜面向木质部，与高接枝一面形成层对齐接好后用塑料条包严。
(五)高接后的管理
1．除萌蘖高接树的地上和地下部平衡受到很大破坏，高接当年不仅高接枝生长旺盛，还会从母体上萌发出很多萌蘖，哆在适当部位留一部分萌蘖枝作为补接用外，其余尽早去除，以免浪费养分，影响高接枝生长。
2．补接应单独贮藏一部分接穗，将接穗捆好，基部放湿布，用塑料布包严、捆好，放在冰箱内贮藏。待高接枝开始发芽时，对未成活的枝头去掉一段，用贮藏接穗补接。
3．高接枝的调整高接的头2年，高接枝生长旺盛，应注意调整。一枝头接2个接穗，冬季修剪时留一高接枝作延警擎：正常短截修剪，加以培养。另一高接枝去强留弱，加以控制，其余枝长放，提早结果。
