种植时间：可在秋季的8-9月播种香菜。选择品种：选择新鲜、饱满度且发芽率高的香菜种。整地：首先将土壤整细整平，接着施入腐熟的农家肥并混合适量复合肥，然后深翻土地，整碎，以不留大土块为宜。播种以及管理：用撒播的方式播种并覆土，出苗后及时间苗，并结合浇水施入氮肥。
一、香菜栽培与种植技术
1、种植时间
通常选在秋季种植香菜，此时种出的香菜长相好，病害少，品质佳，其适宜的种植月份为9月，也可在8月种植与种植白菜同时进行。
2、选品种
（1）建议选择小叶品种，耐寒，香味浓且品质优。
（2）选择新鲜、饱满度且发芽率高的香菜种。
3、整地
将土壤整细整平后，施入腐熟的农家肥并混合适量复合肥，深翻土地，整碎，不留大土块。
4、播种以及管理
（1）通常采用撒播的方式播种香菜种，并覆盖薄土，为了保墒可以覆盖碎稻草，香菜发芽比较慢，一般可在1周左右发芽。
（2）待出苗后，应及时间苗，剔除长势弱的小苗，可以结合浇水施入氮肥，进行提苗。
（3）同时注意中耕除草，在高温时，播后30天就可收获，低温时，播种后40-60天便可收获。
二、香菜生长的温度多少合适
1、香菜的生长温度
香菜耐低温，能适宜-1-3℃的低温，温度为17-20℃时生长良好，当温度超过20℃时，生长速度会变慢，因此在香菜的生长过程中，应将温度保持在合适的范围中。
2、香菜的生长条件
（1）应以施氮肥为主，少施钾肥，易老化茎叶，为防止黄化必须施磷肥，同时施入钙、镁等微量元素肥，保证叶生长正常。
（2）香菜喜水，叶片保持挺立需要大量的水分，所以整个生长期都需要浇水 ，保持土壤的含水量在60%即可，但其根系怕涝，因此1次浇水量不易过多。
（3）光照强，易导致香菜抽薹，影响食用口感，同时强光直射会灼伤叶片，因此在香菜的生长过程中应保持中短日照。
（4）香菜喜肥，在富含腐殖质的土壤中生长良好。
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