只需一步,快速开始
2017-7-5 06:36| 发布者: 李先生| 查看: 135| 评论: 0
山芋定植后4年可开花结果,树龄在10~20年以下产量极低,20~50年进入结果盛期,能结果200多年。果熟期9~11月,果实红色即可采收。去枝梗和果柄,再经加工去种籽,干燥后即为成品。在主产区有下列几种加工方法。 (1)火烘 将果实放到竹筐内,用文火烘(防止烘焦),烘到果皮膨胀,冷后捏去种子,将果肉晒干或烘干即成。 (2)水煮 将鲜果放入沸水中煮10~15分钟,注意翻动,到能用手捏出种子为度,再将果实从水中捞出,放到冰水中。捏出种籽将果肉晒干或烘干。 机械脱核法:将脱下鲜果肉均匀的平摊于干净、光滑地面或竹篱上,1.5厘米厚,日光下晒,开始1小时内10分钟翻动1次,以后逐渐减少次数。晒7~8成干时,半小时翻动*。手翻有沙沙响时,收起来,稍放,放到一定容器里密封。 烘干法:把果肉装在直径80厘米,高5厘米,孔径0.5厘米的竹筛中,摊放3厘米厚,用文火烘,经常翻动,至手翻不沾手,用手翻有沙沙响声时取出,放冷,置适宜容器中密封,7千克果实可加工成1千克山萸肉。
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