黄桃的挑选以及保存方法

　　　　1.掂重量：先用手掂桃子的重量，同样大小的，证明汁多且甜，轻的则很可能水分少，口感不好。

　　　　2.看颜色：成熟的桃子应该是颜色发白的，而红的桃子却不一定完全成熟，如果桃子尖部是红的，下面是绿的，这样的桃子是半熟的，无论是红色部分还是绿色部分味道都不如人意。

　　　　3.看斑点：有些人认为桃子表面有斑点不好看，而这种桃子恰恰是甜度很高的。

　　　　4.挑大小：个头大的桃子不一定就好，尤其是特别大的桃子，里面核多半是裂开的，这样的桃子不好吃。大小适中的桃子*为适宜。

　　　　5.摸桃毛：用手摸桃子的表面，如果感到桃子扎手，说明桃子没有湿过或浇过别的东西，可以购买。

　　　　评价：热量较低的一种水果，其铁含量在水果中属于较高的，适宜减肥期间食用。

　　　　因为黄桃多汁皮薄，所以很难存放，常温下保质期只有四五天。新鲜的桃子吃不完怎么办？《快报时间》教大家另一种吃法——DIY黄桃罐头，10分钟就可以完成，口味跟买来的差不了多少。

　　　　做法其实很简单：

　　　　首先，挑选几个七八分熟的桃子(太成熟的桃子容易煮烂，也不容易保存)。

　　　　然后，把桃子洗净后削皮,把桃肉切成片，去掉桃核。

　　　　再次，把切好的桃肉片放到水中，加温煮沸，按照自己口味的喜好放入冰糖，黄桃罐头也就自制好了。

　　　　自己DIY的黄桃罐头放入冰箱的冷藏室，一般可以放7天到9天，口感甜甜的，比超市里买的罐头还要有嚼劲。要是把黄桃敲碎，抹在面包上，还可以做黄桃果酱面包。不过，因为面包片本身带有甜味，所以在捣碎桃片的时候，多放些糖，不要让面包的甜味盖过了黄桃的味。