红提葡萄无公害栽培及保鲜技术

　　　　一、合理建园??

　　　　要求栽培区无大气和水源污染等，具备较好的生态环境。地势较高，*是向阳、通风的坡地，周围无较大的建筑物遮档，土壤偏干燥，具有较好的浇水条件。选果穗疏散型品种，无病壮苗，株行距1.5米×6米。?

　　　　二、肥水管理?

　　　　要坚持大肥适水，合理施氮，提高磷、钾比例。整地时每亩施腐熟农家肥5000公斤。生长季节追施氮肥。叶面喷肥，于萌芽前喷施3％硫酸锌，生长季喷0.3％～0.5％尿素、0.2％～0.3％磷酸二氢钾。每次施肥后浇*水，但不可过多，以免湿度大而利于发病。?

　　　　三、整形修剪??

　　　　1、整形及架式

　　　　独龙干整形，一条主蔓长1.5米，上端两侧均匀地分布结果母枝10～12条，每结果母枝上相距20厘米左右留一条结果枝，安排一条营养枝，结果枝与营养枝每年进行转换。架式用小棚，棚面高1.5米。果穗在棚下生长可减少日灼病发生。

　　　　2、修剪

　　　　（1）冬剪：第1年重剪，留1条长20厘米的母蔓，第2年留长1米的主蔓，上面留3～5个结果枝，每个结果枝留1个果穗。第3年枝蔓已布满棚面，这时留1.5～2米的主蔓，其上留10～12条结果母枝，每个结果枝留2～3个芽，营养枝和预备枝留1～2芽重截。??

　　　　（2）夏剪：①绑蔓，把新梢固定在棚架上，分布均匀，合理占用空间。②摘心，针对红提葡萄叶片小的特点，留7～8片叶摘心可控制旺长，提高光合效率。③疏花序和整穗，按营养枝与结果枝为2:1的原则疏去作为营养枝培养的枝上的花序，掐去穗尖，使穗形呈倒梯形，果穗较拥挤时，疏去部分果粒。④套袋，能减少病虫害侵染，减轻日灼病，采摘前半个月除袋，以利着色。

　　　　四、病虫害防治??

　　　　1、病害

　　　　（1）葡萄白腐病：加强栽培管理，提高抗病能力，随时剪除发病部位，清除病原；发病初期喷药后每隔15天再喷*，共喷3～5次。药剂可选用70％甲基托布津800倍液及50％多菌灵可湿性粉剂800倍液。??

　　　　（2）疮痂病：要以预防为主，在发芽前喷铲除剂——0.5％五氯酚钠+波美3度石硫合剂；生长季展叶后果实着色前，每隔10～15天喷*，药剂可选用1:0.5:200波尔多液及50％退菌特800倍液。??

　　　　（3）炭疽病：葡萄浆果开始着色时第1次喷药，用50％退菌特可湿性粉剂800倍液，采摘前1个月停止用药。??

　　　　（4）霜霉病：晚秋收集病叶烧毁，发病初期可用1:0.5:200波尔多液或65％福美锌500倍液喷施。

　　　　2、虫害

　　　　葡萄透翅蛾：结合冬剪，剪除被害枝蔓，以消灭越冬幼虫，生长季虫害期喷灭幼脲3号1500倍液，葡萄发芽前喷波美3度石硫合剂，生长季喷波美0.2～0.3度石硫合剂。尽量使用生物源和矿物源农药。?

　　　　5、保鲜技术??

　　　　鲜葡萄虽易腐烂，但保鲜措施得当可以贮藏2～6个月。通常采用的措施：选择耐藏品种；采收后迅速将葡萄温度降至1～0℃，抑制病原菌的生长和葡萄的生理活性；空气相对湿度维持在95％，保持果梗新鲜；二氧化硫熏蒸处理。其中二氧化硫熏蒸处理至关重要，未经二氧化硫熏蒸处理的葡萄即使在0℃贮藏条件下，也会在几周内遭受真菌侵染而腐烂。目前，国际上先进的二氧化硫两阶段发生器其二氧化硫释放分两个阶段：*阶段，快速释放高浓度二氧化硫，对葡萄进行表面消毒；第二阶段缓慢释放二氧化硫2.5～10毫克/***两个月之久，长期抑制葡萄上的致腐菌。未成熟的葡萄吸收二氧化硫的速度比成熟葡萄快得多，为减少二氧化硫残留，葡萄需成熟后采收贮藏。同一剂量的二氧化硫，低浓度长时间处理的葡萄二氧化硫残留量比高浓度短时间处理少61.5％。二氧化硫熏蒸保鲜葡萄不仅保鲜期长，而且对果实品质影响小，为国际通用措施。