蓝莓作为一种花果林兼用作物,具有极高的营养保健价值,现风靡世界,是世界粮农组织(WTO)认定的五大健康食品之一。 蓝莓果色天蓝,美丽悦目。果重5克左右,可食率*,其果肉柔软多汁、酸甜适口、香气宜人,为鲜食佳品。鲜果常温下可保存两周;果中除含有常见的糖、酸、VC、蛋白质等,还含有VA、VB、VE、SOD、熊果苷、食用纤维及钾、铁、锌、硒、钙等矿质元素。特别是果中所含的花青素居其他植物之首,与其他水果比较,其抗氧化能力较VE高50倍、VC高20倍,人体对其有效吸收利用率达*。 除鲜食外,蓝莓还可加工成罐头、果冻、果酱、果脯、饮料等制品。干果(粉)可制成各种食品添加剂或佐料,也可提取加工香料、香精等日用化工品。其花叶可泡茶,根可煎汁治疗血液病。 蓝莓鲜果在国际市场每千克售价20美元以上,果汁市场价每吨3-6万元,比苹果汁高30多倍。 蓝莓在我国南北方均可栽培,亩栽苗300株左右,亩产1000千克,产值极高。蓝莓株高1.5-2米,春季萌发时先花后叶,花白色,清新优雅,形独特如筒状,惹人喜爱;5-9月份,当蓝莓成熟时,一穗穗如蓝宝石般的果实挂满枝条,及其别致,赏心悦目;秋冬季,树叶变紫红,可与红枫媲美。除此之外,蓝莓叶杆中所含有的花青素,具有的抗毒,抗污染能力胜似冬青和红豆杉。 |
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