鲜桃的贮藏技术

　　　　桃的品种较多，因为成熟期和莳植体例分歧，从4―lo月都有鲜桃接踵供给上市。鲜桃储藏寿命短，易腐臭变质，若是采纳适宜的保鲜方式，可耽误鲜桃供给期，提高经济效益。??

　　　　1．当令采收，分级包装。判定桃果成熟度，一是果实充实发育后，果皮起头褪绿，果肉稍硬，有色品种根基满色时为硬熟期。二是当果实底色呈绿或淡绿色，果面茸毛起头削减，果肉稍硬，有色品种阳面起头着色时为七八成熟。硬熟期与七八成熟的果实较耐储藏和远程运输。因为桃的成熟度纷歧致，一般品种需采收2―3次。采收时谨防碰压伤和刺伤，将果实带果柄采下。以凌晨低温时采收为好，随采到处理，拣出残、伤、劣质、畸形、污垢果实，按巨细分级别离包装。经常使用的包装容器容量5-lo千克，箱内衬纸或聚苯泡沫纸，*果用泡沫网套单果包装，或用浅果盘单层包装。采摘和搬运进程中，切记轻拿轻放，轻装轻卸，避免碰压伤。?

　　　　2．保鲜处置，避免腐病。桃在储藏进程中易发生褐腐病、软腐病和青、绿霉病，可用仲丁胺系列防腐保鲜剂杀灭青霉菌和绿霉菌等，经常使用的有克酶唑15倍液(洗果)，100―200mg／千克的苯莱特和450―900毫克／千克的二氯硝基苯胺(dcna)夹杂液(浸果)。用上述药剂洗果或浸果时，配药要用清洁水，浸果后要待果面水份蒸发干后再包装。选好情况，节制桃果储藏温度为0―3℃。中、早熟品种温度稍高，如白花、红花水蜜桃储藏温度为l―2℃，冬雪蜜桃、中华寿桃、冬桃冷藏温度为0.5―1℃。因为桃果对低温较敏感，在o℃前提下储藏时候长时轻易引发寒害。为避免或削减寒害发生，需采取控温精度高的举措措施，或采取间歇升温冷藏法，即果实先在0℃下储藏1―4周，然后升温至18―20℃延续两天，再降温至o℃下储藏。选择挂机主动冷库，控温精度为0.1℃，降温速度快，库温平均，降暖和升温可按照需要主动调理，能有用地削减和避免寒害发生。?

　　　　3．节制储藏室空气浓度。储藏桃的适宜氧气浓度为1％―3％，二氧化碳浓度为4％一5％。用心理小包装袋储藏桃时，二氧化碳浓度要低于8％，氧气浓度为5％―14％。入贮后要按期查抄。短时间储藏的桃果天天不雅察1次，中持久储藏的果实每3―5天查抄1次。