板栗贮藏五法

　　　　1.湿沙混藏法 用超过所藏板栗重量2～3倍的湿润中粗沙（含水量约为8%～10%），与板栗混合后装入坛内。坛底和面上要多放些抄，坛口用稻草封塞，倒置于地。过一段时间倒出检查*，剔除发黑的板栗，再重新入坛贮存。板栗较多时，也可与沙子混合后堆贮在通风的室内，上面和周边用薄膜或稻草覆盖。堆放高度不得超过60厘米，并要经常翻堆保湿，使栗果含水均匀。

　　　　2.木屑混藏法 锯木屑松软，具有保湿作用，是良好的贮藏填充材料。以选用新鲜的含水量约30%～35%的木屑为好。如果是干本屑可加水湿润。其做法有两种：一种是将完好的栗果与木屑混合，盛入箱（袋）中，上面再覆盖8～10厘米厚木屑，放置阴凉通风处。另一种是在通风凉爽的室内，用砖头围成面积为1平方米左右、高约40厘米的方框，先在框内地面上铺一层约5厘米厚的木屑，然后将栗果与本屑按1：1比例混合后倒入框内，上面再覆盖约10厘米厚的木屑。

　　　　3.塑料袋藏法 将板粟装在塑料袋中，放在通风良好、气温较稳定的地下室内。室温在10℃以上时，打开塑料袋口；室温低于10℃以下时，扎紧塑料袋口。贮藏初期每隔7～10天自动*。一个月后，自动次数可适当减少。

　　　　4.水煮干藏法 将半锅水烧开，再把完好的板栗放入开水内煮5～10分钟，然后取出沥干水分，晒干或烘干，装入布袋或尼龙网袋里，挂在通风处，每隔20～30天晒*。此法一般能保存一年左右。