一、洋葱原产地
1、洋葱，又名球葱、圆葱、玉葱、葱头，原产地在中亚和西亚，后来在全世界广泛栽培。我国洋葱产地主要分布在福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆、台湾、山东金乡、鱼台、单县、平度、江苏丰县、甘肃酒泉、武威、云南元谋、东川、四川西昌等地。
2、洋葱原产于亚洲西部，现有许多不同的品种，已经用于世界各地的食物。西元前千年的古埃及石刻有收获洋葱的画，之后传到地中海区。西汉时期，张骞通西域，从西域带回很多物种。当时西域已经有种植洋葱的记录。地理大发现后，欧洲向世界传播。16世纪，传入北美洲。17世纪传到日本。18世纪，《岭南杂记》记载洋葱由欧洲白人传入澳门，在广东一带种植。
3、根据车城乡公所的资料，1912年在淡水任教的日本小学老师首次从日本引进洋葱到台湾。台湾省长府农业试验站自1918年起，在台湾各地试验种植洋葱，但效果不佳。二战结束后，在台湾省农业试验所在省农林厅和农复会的赞助下，继续引进各种洋葱，在台湾各地试种。台湾南部云林、嘉义、台南、屏东一带栽培成功，恒春、枫港、车城等成为台湾最大的洋葱产地。
4、洋葱含有前列腺素a，可降低外周血管阻力，降低血粘度，降低血压，醒脑，缓解压力，预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。
二、洋葱生长环境
1、温度：洋葱对温度的适应性强。种子和鳞茎在3~5℃下慢慢发芽，12℃开始加速，生长适温幼苗为12~20℃，叶片为18~20℃，鳞茎为20~26℃，强壮幼苗可耐6~7℃的低温。鳞茎膨胀需要高温，鳞茎不能在15℃以下膨胀，最好在21~27℃生长。但温度过高也会导致生长衰退，进入休眠。
2、光照：洋葱是一种长日照作物，鳞茎膨大期和抽薯开花期需要14小时以上的长日照条件。高温短日照条件下只长叶片，不能形成葱头。洋葱的适当光线强度为2万~4万勒克斯。
3、水分：洋葱应在发芽期、幼苗生长盛期和鳞茎膨胀期供给足够的水分。但是，幼苗期和越冬前要控制水分，防止幼苗徒长，遭受冻害。收获前1-2周要控制灌水，使鳞茎组织充实，加速成熟，防止鳞茎开裂。洋葱叶耐旱，适合60%~70%的湿度，空气湿度过高容易发生病害。
4、土壤和营养：洋葱对土壤适应性强，以肥沃疏松、透气性好的中性土壤为宜，沙质土壤容易高产，但粘土鳞茎丰富，色泽好，耐贮藏。洋葱根系吸肥能力弱，高产需要充分的营养条件。每1000公斤葱头必须从土壤中吸收氮2公斤、磷0.8公斤、钾2.2公斤。施用铜、硼、硫等微量元素具有显著的增产作用。
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