人参果是一种温性的水果，所以吃它会有一些滋补的作用。它可是世界公认的长寿果，人们选择食用它的某些原因，正是因为它的功效和作用。特别是在春季这个敏感的季节食用，还可以增强人体的抗感染能力。
人参果怎么吃
人参果炒肉片
1、把猪肉切成片，胡萝卜切成丝，备好人参果。
2、备好大葱、生姜、大蒜末，用盐腌渍猪肉片。
3、洗净人参果，去皮并切成块状。
4、先把大豆油和葱姜蒜一起倒进锅里烧，然后倒入猪肉片，爆炒的过程中添加酱。油、料酒、耗油、醋，继续爆炒，然后再加入一点水，盖好锅盖焖几分钟。
5、等猪肉七成熟的时候倒入人参果，加少量盐，继续爆炒几分钟，等人参果色泽更加黄的时候就可以出锅了。
人参果的营养分析
1、在每100克成熟鲜果中，含蛋白质1.9克，是黄瓜，番茄的2倍，鸭梨，金帅苹果的9倍。总糖3.1克，与黄瓜，番茄相近，而远低于鸭梨与金帅苹果。
2、粗脂肪0.2克，与黄瓜，番茄相等。
3、维生素C130毫克.是梨与苹果的32倍，黄瓜的14倍，番茄的6.8倍。
4、维生素B10.25毫克，是番茄，黄瓜的8倍，苹果的5倍。
5、维生素B20.27毫克.是黄瓜，番茄，鸭梨的9倍。
6、胡萝卜素0.9毫克，是番茄的2倍.黄瓜的10倍。
7、总氨基酸1818毫克，必需氨基酸253毫克，均远比黄瓜，番茄，梨与苹果高。
8、特别是微量元素硒高达3.34毫克.分别是黄瓜，番茄，梨，苹果的8.8，22，12，11l倍.还有钼3.44毫克，镁11.2毫克，铁6.59毫克，锌1.14毫克，锰0.39毫克。
9、由此看来人参果所含的营养成分较高，也较为全面.食之能补充人体之需要，具有较高的营养保健价值。
吃人生果的好处
1、人参果可补钙益身。人参果高钙，能达到补钙的功效，预防各种钙流失引发的病症，如骨质疏松、老年性痴呆等。
2、人参果可抗癌降压。人参果含有硒元素，增添细胞活力，有防癌抗高血压的功能，对心血管病与糖尿病均有疗效。
3、人参果可养颜美白。人参果低热量高营养，富含维C，具有养颜美白，抗氧化抗衰老等功效。
人参果的食用禁忌
1、首先，需要注意的是，在将其作为水果食用时，需注意选用完全熟透了的人参果。一定不要挑选表皮带有伤痕、看上去水分全无以及带有异味的人参果，这类人参果都是不好的。
2、其次，人参果有高糖和低糖之分，因为普通的人参果因含糖量低，口味不大好，所以一些人培育出了含糖量高的新品种人参果，其含糖可高达6%-9%。假如是有妊娠糖尿病的以及体重增长过快的孕妇，需仔细辨别食用。糖尿病人应吃低糖人参果，不宜多吃甜味人参果，可以将人参果做一些营养的汤或粥。一般体质的朋友也最好尽量少吃高糖的人参果，选择低糖的。
看了上面
