苦瓜原产于亚洲南部热带地区，它属于葫芦科，一年生攀援性草本植物。苦瓜可作观赏植物栽培，又可采食嫩果，其营养价值和医用价值较高，有消暑、清热利尿，增进食欲，帮助消化的作用，下面我们就一起来看一看苦瓜种植技术视频吧！
苦瓜的种植环境
1、温度：苦瓜起源于热带，所以要求较高的生长温度。发芽适宜温度为30℃至35℃，幼苗生长适宜温度为20℃至25℃，15℃以下生长缓慢。苦瓜开花、结果适宜温度为20℃至30℃。
2、水分：苦瓜对土壤湿度和空气相对湿度要求较高，喜湿但又怕雨涝，在阴雨连绵天气里植株生长不良，极易得病烂瓜；一般土壤含水量在15％左右为宜。空气相对湿度在70％至80％为宜。
3、光照：苦瓜对光照要求不严格，但较长时间的光照有利于植株生长、开花和结果，并能提高果实的品质。
4、土壤：一般在肥沃疏松的土壤上生长较好。苦瓜对肥料的要求较高，如果有机肥料充足，植株生长粗壮，开花结果多，瓜条也大。特别是在生长后期，如果肥水不足，植株易衰弱，果实细小，苦味增加，品质下降，结果盛期要求追充足的氮肥。
苦瓜的播种技术
1、催芽：选品质好、产量高、抗病性强的大白苦瓜和绿苦瓜等品种。用55℃热水烫种、搅动，当温度降到30℃时浸种12小时。若把种子轻轻嗑开一条缝，有利于种子吸水，浸种8小时即可。随后将种子洗净捞出，用干净纱布包好，放入30℃左右的温箱内催芽。每天用温水清洗一遍，4～5天开始出芽。
2、播种：取没种过瓜类的田土、草炭、蛭石和人粪干按1:1:1:0.5混合，每立方米加磷酸二铵1000克过筛掺匀配成营养土。播种前一天将营养土装入10厘米×10厘米的营养钵（或育苗畦）内，浇透水。第二天再用水把营养土喷一遍，撒一薄层过筛细土后播种。种子上覆盖1.5厘米左右厚的小土堆。然后再遍撒一层细土。北京地区一般在3月底4月初播种，苗龄30～35天。5月上旬终霜后定植露地。
3、苗期：畦内插小拱棚，覆膜，使白天温度保持在30～35℃，夜间15℃以上。出苗50%后，及时撤掉小拱棚膜，并加盖0.5厘米的过筛细土，以弥合裂缝，保持土内湿度。中午放风降温，夜间再将棚膜盖上。幼苗出齐后，白天温度保持在20～25℃，夜间10℃左右。见干浇水，控温不控水，保持幼苗健壮生长。以后逐渐降低棚内温度，至定植前几天把棚膜全部掀开炼苗。
4、定植：亩施优质有机肥5000千克、磷酸二铵30千克，先做成平畦浇水，待土稍干松后，再做成畦面宽80～90厘米、高10～15厘米的小高畦，定植前5～7天铺上地膜。每畦两行，株距60厘米，打线定植。挖坑不要太深，以定植后能稍挡点不为宜。因苦瓜长势非常强，定植后要及时插人字架。每亩定植1300～1600株，用种量250～300克。
苦瓜的田间管理
1、幼苗管理：苦瓜喜温不耐荫，在早春阴雨低温、光照不足的情况下，植株容易出现叶色发黄、茎杆纤弱、幼苗徒长等症状，甚至发生饥饿死苗的现象，故缓苗成活后，要及时适当控制浇水，以促进根系发育、植株健壮生长。移栽后十天左右，可用农友叶绿精肥料1500倍溶液喷施或兑水浇苗，也可亩用尿素3～5公斤兑水浇苗，有利于及时提苗，增强植株抗性。如遇天气晴朗、气温回升，最好官随当揭开覆盖膜，通风透光。
2、中耕锄草：及时中耕（就是在生长中期松松植株窝边的土壤）有利于植株根系发育生长，特别是对于那些利用早春茄果类后茬地栽培苦瓜的人来说，认真及时的中耕是非常必要的。人们大多在定植移栽成活后待表土稍干不发粘时进行第一次中耕，如果土壤过于干旱特别是砂性土，则要重浇一次水后再中耕以防干土松动伤了根系。此次中耕要特别注意保苗不伤根，以后可根据情况进行多次中耕，甚至深耕，在松土除草的同时还可配合施肥进行。
3、插架搭棚：苦瓜抽蔓后要及时插架搭棚，或直接利用早春大棚撤去棚膜就成了现成的棚架。棚架所用之材料最好是直径4厘米以上的竹子，基部深插入土后，尖梢与畦对面的竹架尖梢对接捆绑，最终做成高度为1.80米的隧道形拱棚（按：一定要注意它的特别的搭棚方式），同时在拱棚的两腰都加一横拉杆以确保棚架的稳固性（按：不能作成平架棚，因为拱形棚所能提供的光合作用面积远大于平架棚，植株中后期的结果量也会优于平架棚）。但不管是哪种棚，因苦瓜中后期挂果量的剧增，原棚架无法承受植株的重量，故都要及时在棚架下用大量直杆撑住以防倒架，尤其是雨水天气更要及时扶棚稳杆以免倒架后造成不可挽回的损失。
4、整枝牵蔓：定植成活后的苦瓜抽蔓很快，要及时用细编织带牵引以利瓜蔓上架。从基部算起，一米以下之侧蔓通通摘除，只留一根主蔓上架。苦瓜主蔓的分枝能力非常强，上架之主蔓很快又会长出许多侧蔓，此后不再摘除侧蔓而是及时牵引侧蔓分成扇形爬架，以利主侧蔓均匀爬满棚架，互不遮挡光合作用。苦瓜以侧蔓结果为主，到了中后期，满架的枝蔓挂果极多，一些细小的侧蔓也会挂上瓜条（按：因营养供需矛盾，苦瓜不一定都能长大成商品瓜），枝叶也极为繁茂，此时要及时摘除过分密闭和细弱的侧枝以及黄叶、病叶，以利通风透光，减少病虫害，延缓植株衰老。
5、水肥管理：一般在播种前要浇足底水，在整个苗期便不一定再浇水，尤其是采用育苗床育苗的，一般可不必浇水。在整个苗期，一般也可不必追肥，但可以结合浇水进行2次至3次根外追肥，喷施磷酸二氢钾，浓度为0.2％至0.4％；还可喷施双效微肥，浓度为800倍液，一方面可抑制毒病的发生，又可补充植株的微量元素。当苦瓜定植以后，水肥管理特别重要。在进入收瓜期以后，一般无雨情况下，应每7天至10天浇一次水，并应结合浇水每半月至20天追一次肥，追肥量为每次每亩用尿素10公斤至13公斤或硫酸铵15公斤至20公斤，或复合肥8公斤至10公斤。苦瓜在进入结瓜期以后，如果追肥不及时，缺少氮肥，则植株生长瘦弱，叶色黄绿，结瓜少，瓜条小，产量低，瓜的品质也差。
6、适时采收：苦瓜开花结果的适宜温度范围是23～30摄氏度，翠妃等品种在成都周边一般在5月份逐渐进入采收期。一般在花后12～15天就能达到商品标准，为保证瓜的食用品质和增加以后的结果数，提高总产量，最好是采收中等成熟的瓜条。采收时间以早晨露水干后为宜。
苦瓜的病虫防治
1、白绢病
【发病特征】全株枯萎，茎基缠绕白色菌索或菜籽状茶褐色小核菌，患部变褐腐烂。土表可见大量白色菌索和茶褐色菌核。
【发病规律】病菌以菌索及菌核随病残体遗落在土中越冬，借助灌溉水、雨水传播，从伤口侵入致病。发病后菌核又借助流水传播或借助菌丝攀援接触邻近植株进行再次侵染致病。高温多湿的天气有利于发病。植地连作，土壤偏酸，通透性好的沙壤土，施用未腐熟的土杂肥，往往发病较重。
【防治方法】①重病地避免连作。②及时检查，发现病株及时拔除、烧毁，病穴附近用菌根消兑水150市斤，灌根。③预防为主，综合治理。
2、穿孔病
【发病特征】主要危害叶片。叶斑近圆形，黄褐色至黄白色或灰白色，横径1毫米至数毫米不等，斑面出现针头大的小黑点。后期病斑组织易脱落成叶片穿孔，穿孔斑周缘尚残留坏死组织。本病与尾孢叶斑病颇近似，不同点在于：本病病征为小黑点而不是霉状物，且多呈穿孔斑。
【发病规律】病菌均以菌丝体和分孢器随病残体遗落在土壤中存活越冬，以分生孢子作为初侵与再侵接种体，借助雨水溅射而传播侵染致病。温暖多湿的天气有利于发病。
【防治方法】①选用抗病品种。②结合防炭疽病综合防治。③用50%安瑞克800倍液喷雾。
3、白粉病
【发病特征】苦瓜白粉病属真菌性病害，发生在植株的叶、叶柄和茎上。
【预防措施】①实行轮作：不要和葫芦科蔬菜连种，播种前地面新高脂膜防土层板结，隔离病虫源，提高出苗率。②种子处理：播种前将种子用55℃左右的温水浸泡，自然冷却后继续浸种12小时，播种前用新高脂膜拌种，驱避地下病虫，加强呼吸强度，提高种子发芽率。③加强栽培及肥水管理：适当施用氮肥，降低田间湿度。雨天注意清沟排水，防止渍水，在开花前、幼果期、果实膨大期各喷洒壮瓜蒂灵使瓜蒂增粗，强化营养输送量，增强植株抗逆性，促进瓜体快速发育，使瓜型漂亮，汁多味美。
【药剂防治】当发现中心病株时，要及时喷洒药剂加新高脂膜形成保护膜，隔离病源菌，防止病菌借风雨再次传播感染。
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