蒜苗是很多地方家常菜所必备的配菜之一，和很多食物结合都能炒出不一样的美味，有朋友问蒜苗和蒜苔的区别，这两者确实是有区别的，蒜苔是从大蒜中抽出的花茎，包括花茎和总苞两部分，而蒜苗又叫青蒜，是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗。不过小编老家这边蒜苔也叫蒜苗，所以是指同一样东西。下面一起看下蒜苗产地哪里比较好?
蒜苗在我国分布广泛，南北各地均有种植，江苏省射阳县是蒜薹及蒜头的主要产地，被命国家命名为“中国蒜薹之乡”。另外山东莱芜、金乡、江苏邳州、河南杞县、中牟均是蒜薹和蒜头的主产区，河北省大名县也是以大蒜为主要产地。商河蒜薹质量好，由于具有香、辣、郁、粘的特点，含大蒜素明显高于其他产区而被誉为“天下第一蒜”。
蒜苗怎么做好吃?
1、蒜苗炒腊肉
蒜苗切段，蒜片5克，腊肉200克切片，锅中食用油5毫升，花椒1克，倒入蒜片，大香，倒入腊肉，翻炒均匀，加入生抽5克，翻炒均匀，倒入蒜苗，翻炒均匀。
2、蒜苗回锅肉
姜丝5克，葱花10克，蒜片8克，蒜苗切段，五花肉100克切块，锅中食用油5毫升，倒入蒜片，葱花，大香，倒入五花肉，煸炒至肉块变色，倒入花椒1克、豆豉15克，翻炒均匀，豆瓣酱20克，生抽50克，翻炒出红油，倒入蒜苗，翻炒均匀。
3、蒜苗炒鸡蛋
首先准备好适量的蒜苗和鸡蛋，彻底清洗干净蒜苗并切成段，把鸡蛋打入碗中搅拌均匀。放入适量油，油热后把鸡蛋倒入锅中，烧熟并煎成块，然后把蒜苗放进去翻炒直到把它炒香，最后加入少量食用盐。
综上就是蒜苗的一些介绍，在小编老家这边蒜苗也就是指的蒜苔，大蒜青苗我们的叫法就叫做大蒜或者大蒜叶子，一颗一颗的大蒜叫做大蒜籽，你们那呢?
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