黑木耳和白木耳的区别有哪些？哪个更好？

白木耳就是我们所说的银耳，黑木耳和白木耳在生活中都是比较常见的，黑木耳一般用作菜肴，而白木耳一般做成甜品的比较多；那么黑木耳和白木耳有哪些区别呢？哪种更好呢？

黑木耳寄生在阴湿腐朽的树干上，形状似人耳，颜色黑褐色的叫黑木耳，简称黑木耳；白色的叫银耳，又名银耳、雪耳。在广大消费者的心目中，通常总认为银耳比黑木耳营养好，其实这种说法也不一定正确哦，黑木耳和银耳二者的功效也是不同的。

黑木耳和白木耳的功效

黑木耳性平味甘，功能凉血、益气、润肺;银耳则是性平味甘淡，功能润肺生津，滋阴降火。黑木耳和银耳都具有防止脂褐素形成的作用。脂褐素沉积在皮肤细胞内，就会形成“老人斑”;脂褐素积聚在心、肝、肾等脏器里，就会降低这些器官的代谢功能。脂褐素积聚越多，机体的老化程度就越严重。可见，这两种黑木耳均属于益寿、抗衰、健美的功能性食品。

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