栽培季节大葱对温度适应性广,幼苗可以越冬,炎夏也不休眠,产品不论大小,随时可以收获上市,故可分期播种、周年供应,但冬贮大葱需在一定气侯条件下栽培,才能形成粗壮质优的葱白。大葱栽培季节比较严格,一般秋播,翌年夏栽冬收。也可春播或秋播,春播时当年冬季可收葱白,但产量较低。
茬口安排大葱忌连作,不论育苗或移栽地,需与葱蒜类行3年以上的轮作,以防病虫害和某种营养物质的缺乏。大葱可与瓜类、豆类、叶菜类或粮食作物轮作。大葱耐荫,可和其他蔬菜作物行间套作,如葱秧的畦埂可套种早豌豆、早甘蓝、苤蓝等,茄子行间可套大葱,并可与番茄、冬瓜等隔畦间作。
整地施肥大葱幼苗期较长,一般行育苗移栽,育苗床宜选土壤疏松,有机质丰富,地势平坦,灌溉方便的砂壤土,每亩均匀撒施腐熟农家肥3000-4000千克。缺磷地块每亩可施用过磷酸钙25千克。尔后浅耕灭茬,耙平做畦,并撒施毒谷防治地下害虫。
播种时间大葱以秋播为主,播种时间以9月中旬至10月上旬为好,严寒地区可提早,让幼苗越冬前有40-50天生育期,能长成2-3片叶,株高10厘米左右,直径4毫米以下为宜。这样生理苗龄的幼苗能够安全越冬,避免或减少翌年先期抽薹;大葱亦可春播,但产量较低。
种子处理播前种子处理能提高发芽率和出苗率,并可预防病害。即将种子在清水中浸泡搅拌10分钟,捞出秕籽,将种子放入65℃温水烫种20-30分钟,不断搅动;或用0.2%高锰酸钾溶液浸泡20-30分钟,再用清水漂洗净,可杀死附着于种子表面的病菌。种子经浸种后可提前1-2天出土。宜采用当年新种子,播种量每667平方米3-4千克,可栽植0.5-0.68公顷;如用陈种子宜加大用种量。
播种技法播种方法分撒播和条播两种。
撒播就是先在播种畦里起出一层土过筛作盖土用。播种畦先灌底水,水下渗下后上底土,均匀播种后,覆细土0.8-1厘米,称湿播法:也有先播种、盖土、踩实、浇水的,称干播法。
条播也可行千播和湿播,千播法是播种畦先开沟,沟距15厘米,深1.5-2厘米,种子播在沟内,楼平畦面,踩实,浇水。湿播法是先灌水洇地,上底土,待畦面略干,再平畦、开沟、播种、盖土,优点是土壤底墒足,表土不板结,出苗整齐,但要求技术较高。
中耕管理小苗出齐后,应中耕拔草,让幼苗生长健壮。幼苗冬前生长期,温度渐低,生长缓慢。此时应控制水肥,防止秧苗长得过大或徒长。一般冬前可浇1-2水。出苗齐后浇*小水,土壤封冻前浇越冬水。浇水应根据土壤墒情进行,如土壤不干旱也可不浇水。在浇封冻水后,可在育苗畦面薄薄地撒二层细马粪、土杂肥或草木灰1-2厘米厚,以利防寒保墒,幼苗能安全越冬。葱苗越冬前的正常标准是,平均株高10厘米左右,有2片真叶1心叶,幼苗鳞茎基部直径0.3厘米以内,苗壮而旺。若幼苗过大,则翌年先期抽薹现象严重,过小则易冻死。
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