| 青贮的原理就是将青绿饲料切碎后贮藏于密封的青贮容器中，压实，使乳酸菌在厌氧的环境中大量繁殖，对原料进行发酵产生乳酸，抑制F·B菌的生长，达到贮藏的目的。青贮饲料具有酸香味，质地柔软，容易消化，适口性好，一年四季均可利用的特点，在调制过程中要把握好关键的技术，确保饲料的品质。
1、青贮场地和青贮容器的选择
青贮场地应选择地势高燥，土质结实、地下水位低、背风向阳，距畜舍较近，四周宽敞，便于原料的运输和取用饲料。青贮设备主要有青贮塔、青贮窖、青贮壕、青贮袋等，必须做到窖壁平滑垂直严密不透气。
2、原料的收割
青贮玉米的最适收割期为乳熟末期至腊熟前期，此时收获的玉米不仅产量高，营养价值也很高，收获时应选择晴朗的天气避开雨天，青贮玉米一旦开始收割，就应在短时间内完成青贮，
不能拖延时间，防止自身发酵，影响饲料的品质。青贮玉米的含水量在65%～75%，如果含水量过高，可在收后适当晾晒1～2天，然后再切断饲料。
3、切短、装窖
把青贮玉米切短，长度在2～5厘米之间，装窖之前在窖底部垫10～20厘米厚干的秸秆或干草，然后装窖，装填时应逐层进行，每层厚15～30厘米，用人力或机械充分压紧踏实，以后每填一次压紧一遍，直至装到超过窖口50厘米以上，然后封顶。
4、封顶
封顶前，先铺一层切短的秸秆或软草，或盖塑料薄膜，再覆盖厚约50厘米的泥土，北方寒冷地区可覆盖1米，将顶做成圆拱形以利于排水。以后经常检查有无裂缝，随时加土覆盖，以防空气和雨水进入。
青贮饲料的取喂
青贮饲料装窖密封，经过一个半月后，就可开窖饲喂，在取喂之前应先检查饲料品质，优质的青贮饲料应为柔软多汁，颜色黄绿，带有很浓的酒香味，适口性好。当然取喂时还应注意一定的事项：
1、青贮窖只能打开一头，分层取，取后要及时盖好，防止日晒，雨淋和第二次发酵，避免养分流失，质量下降或发霉变质。发霉、发粘、发黑、结块的不能饲喂。
2、每天家畜吃多少取多少，不要取出过多或频繁开窖，以免引起饲料腐烂变质。
3、开始饲喂时，要由少到多，使家畜有一个适应过程。在大量投喂青贮饲料时，每天应适当补饲优质干草。
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