北方红心火龙果大棚栽培技术（火龙果北方温室种植技术）

　　红心火龙果营养非常丰富，果实中蛋白质含量较高，是荔枝、杨梅、枇杷和橄榄的1.5 倍左右，是芒果、人参果和菠萝的2～3 倍，富含抗氧化作用强的花青素，并含有多种糖类、多种维生素、纤维素、胡萝卜素，以及人体所需的磷、铁等矿物质。其VB2 的含量是苹果、橙和桃的20～30 倍。红心火龙果有降血压、防止血管硬化、通便、解毒、滋润肠胃等功效，同时还有美容养颜、延缓衰老的作用。为填补湘北地区火龙果种植的空白，解决当地食用新鲜火龙果难的问题，2016年9月下旬，澧县泰溥生态水果种植专业合作社从广西南宁引进火龙果苗7000多株，在澧县城头山镇护国村进行试验栽培，2017年仅有少量枝条挂果，栽苗后第21个月，即2018 年6月进入结果期，全年采摘火龙果6 批，平均产火龙果523 kg/667m2，按果园现场采摘销售价30元/kg计算，产值达到15690元/667m2，试种试验获得初步成功。笔者总结了澧县红心火龙果温室栽培技术，以期为湘北地区红心火龙果及其他热带水果的引种栽培提供参考。

1 精心选择品种

　　火龙果在湘北试种成功，品种是关键。火龙果的种类较多，从果肉的颜色上分，既有普通白肉品种，也有富含花青素的红心品种；从授粉方式来说，既有需晚上人工授粉的异花授粉品种，也有不需人工授粉的自花授粉品种；还有硬枝和软枝的品种区别。从营养、口感、果品外观、消费者喜好、抗性及生产成本等方面综合考虑，选择了台湾最新选育出来的红心火龙果品种——大汇红作为试验栽培品种。该品种为软枝品种，果肉为红色，富含对人体有益的花青素，果大色艳，果肉软滑清甜，糖分含量较高，皮薄肉厚，抗病性强，枝条软，韧性好，对环境的适应性相对较强。大汇红的花柱与雄蕊距离短，具有自花亲和性，完全自花授粉，省去了晚上人工授粉的麻烦；大汇红火龙果苗栽后14 个月即可挂果，22 个月进入结果期，生产周期相对较短，栽培后可尽快受益，减缓果农的经济压力。火龙果属于扦插繁殖植物，是用枝条来进行繁殖的，种苗要求长度大于30 cm，根系发达，无病无虫，果苗粗壮而有光泽，在栽植前种苗要放在通风透光处，并用喷雾器喷清水，保持种苗枝条及根系湿润，防止失水萎蔫。

2 规格种植

　　火龙果属藤蔓性仙人掌科多年生植物，栽培时需要大棚架供其攀爬生长。在分析、比较其他多种果园栽培模式的基础上，采用了“一字”排式栽培方式。搭棚栽苗前平整土地，垄宽2 m 起沟，在垄中间栽立水泥柱子，所栽立水泥柱的规格为10 cm×10 cm×180 cm，埋入地下40 cm，并在距水泥柱顶端30 cm 左右处留一孔，用10 mm 型号粗钢丝绳穿过，将各水泥柱牢固连接，两端再用三角铁入地固定，作为火龙果枝条生长的支撑架，粗钢丝绳离地面高度为110 cm，在每根水泥柱的顶端以下60 cm 处打孔，用长60～70 cm 三角铁做横档，横档两侧钻孔，然后用防锈铁丝连接固定，以便承受两侧火龙果枝条的重量。两相邻水泥柱间的间隔距离为2 m，火龙果移栽前按株距50 cm 插好竹竿，竹竿高度超过钢丝绳10 cm 为宜。紧挨每根竹竿旁栽火龙果苗1 株，并用布条将火龙果苗捆绑在竹竿上，让火龙果枝条沿竹竿向上生长。注意捆绑时不要太紧，以免影响火龙果苗的生长。火龙果枝条上带刺，因果园主要实行的是消费者进园现场采摘的体验式销售模式，密度大了不仅农事操作困难，采摘者也难以进园采摘，因此种植密度不宜太大，特别是垄距要适当加宽，但密度过小又会影响单位面积产量。因此确定火龙果的株距为50cm，垄宽包沟2m，在中间栽一行火龙果苗，密度为650 株/667m2。栽苗时用小锄掏一浅坑，将种苗放入坑中，扶正，培土，然后把种苗向上微提，再将土踩实，不要让土中留有空气。火龙果是须根系植物，根系入土较浅，种苗不能栽得太深，入土约5cm左右即可，栽后要及时浇足定根水。

3 双膜保温栽培

　　火龙果原产南美洲热带地区，喜温暖，不耐低温，据资料介绍，火龙果最适宜生长发育温度为25～35℃，当环境温度低于8℃，枝条有不同程度的冷害，低于0℃枝条会冻死。澧县位于湘北地区，属***带湿润气候。四季分明，雨量充沛，光照充足。澧县年平均气温16.7℃，年降水1 200～1 900 mm，无霜期272 d，适宜水稻、棉花及葡萄、柑橘等多种***带果树的生长。其丰富的温光资源完全可满足火龙果生长和发育的需要，唯一不足的是冬季低于8℃的天数较多，因此耕种帮建议冬季保温是澧县火龙果栽培成功的关键。在参观学习别人经验及查阅资料的基础上，决定采用双层塑料薄膜保温栽培。为便于采光及通风，大棚采用南北向，长度为45 m，跨度宽8 m，每棚栽4 厢火龙果。外棚拱架高度3.8 m，每拱钢架柱间距70～80 cm，钢柱直径32.5 mm、厚度1.5 mm。内棚跨度7 m，拱高度3 m，拱距1 m，大棚两侧安装摇杆器，方便及时盖膜揭膜。从地面至内棚顶部另加木柱作为支撑柱，防大雪冰冻天气的积雪压垮大棚。每隔3～4 m 立一个木柱，木柱顶端钻孔，与大棚顶部用铁丝固定，防止大风吹动。大棚采用氯乙烯无滴膜覆盖，然后用压膜线压紧。相邻两大棚间的间距80 cm。大棚在南北两端各开一门，方便农事操作及消费者采摘，也有利于大棚通风透光，但冬天一般只开南门，北门关闭，避免北风降温。

　　通过定点放置的温度计，进行了大棚内外温度的观察测定，发现双层膜内温度夜里比棚外高8～10℃，白天无阳光的条件下高15℃以上，有阳光的条件下高25～30℃以上，双层塑料大棚的增温效果十分显著。2017 年火龙果苗的越冬成活率为100%，2018 年1 月3 日—11 日，遇到连续8 d 雨雪天气，日平均气温均低于0℃，最低气温达零下8℃，24 个大棚有23 个被冰雪压垮，由于及时抢救，双层膜未破，内膜温度仍然高于5℃，火龙果苗仅嫩枝受冻，成熟枝未受损伤。而没有覆盖双层膜的大棚，枝条全部冻伤死亡。2018年12 月—2019 年2 月，澧县遭遇了百年不遇的近2个月低温阴雨和冰雪天气，最低气温为-7℃，由于准备充分，未出现垮棚及枝条明显冻害，大棚内火龙果生长仍基本正常，只是由于积温不足，生长发育进程稍有延迟。这充分说明采用双层塑料薄膜保温栽培，可有效解决火龙果在湘北地区冬季安全越冬的难题。

4 做好整枝及疏花疏果工作

　　火龙果种苗定植活蔸后，2016 年10 月中旬就生出了很多新芽，需及时进行修剪，只留1 个主芽，其他侧芽则全部剪掉，集中营养以保证主芽的生长，2017 年6 月当火龙果苗长到高于两水泥柱间的钢丝绳约10 cm，及时打顶将主枝一字形绑缚钢丝绳上，迫使其生出侧芽，在主枝两侧各留1 个侧芽让其生长到70～80 cm 打顶，作为第二年的结果枝。2017 年8 月火龙果主枝上架，前期侧枝一直向上生长，后期由于枝条自身重量开始下垂，长成了向下生长的下垂枝,即结果枝，结果枝长度保证离地面50 cm。火龙果萌芽率很强，在各侧枝条上会萌发很多小芽，为了集中营养，要及早去掉，使养分积累并储藏于老枝干的叶肉内，使枝条在短时间内迅速增厚，颜色转深，促进枝条老熟，有利于花芽分化。

　　火龙果花期较长，2018 年6 月—11 月在澧县开花6 批次，每个结果枝每次形成花蕾2～3 个。若任其自由开花结果，将会导致营养供应不足、果小，果实的品质差。根据去小留大、去弱留强的原则，安排人员及时疏蕾。疏除畸形花蕾和生长势弱的花蕾，当2个花蕾的距离不足30 cm 时，则将长势弱或较小的花蕾摘除，以保证所留花蕾有足够的生长空间及营养供应。定植头2 a，火龙果根系尚不发达,营养吸收及供应量少，要以枝条的营养生长为主，1 个结果枝只留1 个花蕾。每次疏花后所留的花蕾大小基本一致，以利果实成熟一致，方便管理。

　　火龙果果实发育过程中，若出现病虫果、畸形果、发育不良果，应及时疏除。疏果时只留1～2 个发育饱满、果型良好、又有充分生长空间的幼果，其余的全部摘除，从而保证其在生长发育过程中有充足的营养供应，以提升果实品质。经观察，未疏花蕾和疏果的火龙果较小，平均单果重仅200～300 g，口感也较差，疏蕾疏果的火龙果较大，单果重在500 g 左右，最重的可达1 050 g，口感也明显变好。

　　在开花结果期内，要剪除多余的营养枝，减少养分的消耗和促进通风透光。剪枝要选择气温较高的中午进行，让剪除伤口自然干燥。11 月下旬前枝条继续开花结果的，要及时疏花疏蕾，每三根枝条养一个蕾花，确保果大，产量高，品质好。进入冬季后，要将曾经结过果并与地表垂直的老枝条剪除以利新枝的形成。剪除老枝条后所萌发的新枝，枝条更为肥壮，且笔直上举，可最大限度接受阳光，所结果品质量要远优于老枝条。2018年，留枝4～6个，2019年计划留枝10～12个。

5 科学施肥与灌水

　　在澧县大棚试验栽培的火龙果从2018 年6 月—11 月，开花结果6次，开花结果时间长，结果多，生长量大。因此耕种帮建议维持其正常生长发育所需要的肥料也较多。为确保火龙果品质，试验中没有使用家门口成本相对较低的猪粪及鸡粪，因猪、鸡在饲养过程中抗生素及饲料添加剂使用较多，其排泄物中含抗生素和重金属较多，会污染土壤，影响火龙果品质。而山上放养的马头羊所产羊粪不含抗生素和饲料添加剂，因此耕种帮建议与甘溪及马头铺乡的几个养羊专业户签订了羊粪购销合同，从几十公里外运羊粪到果园，再将羊粪与菜籽饼及培育蘑菇后的菌渣按4 ∶2 ∶1 比例一起沤制发酵后作肥料。虽然生产成本增加了，但火龙果的口感与品质安全得到了保障。

　　在火龙果萌芽抽枝的3—5 月，使用N、P、K 含量均为17%的金正大平衡复合肥15～20 kg/667m2，有机肥300 kg/667m2，充分拌匀后混合撒施在厢面，每月1 次。6—11 月，是火龙开花结果期，每隔10 d，滴 灌金正大高钾水溶肥（16-8-34）8 kg/667m2，火龙果膨大期至着色期，每隔7～10d叶面喷施一次800倍海藻肥∶鱼肥=3 ∶1，增加果实糖度，提高品质。12月至次年2 月，保持大棚干燥，停用肥水。为增强火龙果植株的抗寒能力，入冬前要重施一次有机肥，2 kg/株左右，撒施在厢面。同时还撒施草木灰、碎草等酿热物，地表用黑色地布全覆盖，不仅改善了土壤团粒结构，提高土温，为火龙果提供养分，而且还能增强火龙果抗冻能力。冬季选晴天用磷酸二氢钾800 倍液喷洒火龙果植株，增强其防寒抗冻的能力。

　　火龙果耐旱性较强，正常生长发育所需土壤相对含水量为70%～80%，但耐涝性较差，如根部经常积水或积水过多，都会造成烂根、长势不好，产量降低，严重时还会引起火龙果植株死亡。为提高效率及方便管理，在火龙果定植时铺设好了塑料滴管。浇水根据天气状况、土壤墒情、火龙果生长情况灵活掌握，做到晴天上午浇水；高温干旱季节早晚浇水，避免高温时段浇水损伤根系；下大雨或遇连阴雨天气则要盖膜防水。浇水时要掌握不干不浇，浇则浇透的原则。厢面保持半干半湿状态，切忌天天浇水，以防烂根死苗。

6 加强大棚管理

　　澧县地处湘西北，冬天寒冷，夏天湿热，不利于火龙果的正常生长和发育，因此做好大棚的揭膜与盖膜的管理工作十分重要。3 月上旬，当连续3d 最低气温稳定在8℃，此时除掉内膜，只留外层膜， 4 月中旬当最低气温稳定在15℃时，将温棚南北两门打开通风，5月下旬，最低气温稳定在20℃时，要将侧膜部分卷起，此时晴天膜内温度上升快，棚内温度将超过35℃时，立即用摇杆器将大棚两侧的膜卷起来，以后根据气温高低及光照强弱决定侧膜卷起的高度。6月下旬，澧县最低气温稳定通过25℃，此时可将外膜揭掉或，只留顶膜遮雨。7 月中旬至8 月中旬，最高气温可达37℃左右，火龙果若长时间暴露在高温烈日下，不仅田间水分蒸发快，易干旱，火龙果枝条也会失水萎蔫，枝条发黄，生长发育会受到严重影响，此时要及时加盖遮阳网，并早晚浇水降温抗旱。10 月中旬当最低气温低于15℃时，加盖外膜；11 月中旬最低气温若低于10℃，加盖内膜，使用双膜保温。澧县冬季温度较低，2018 年12 月上旬至2019 年2 月下旬，最高温度低于8℃的时间为59d，其中12月28至31日，连续4d最高温度均低于0℃，极端最低温为-7℃，远低于火龙果正常生长发育的温度，此时要盖好内外膜，关闭大棚北门，尽量减少开南门次数，若内层膜内温度低于5℃，时间持续3d以上时，要用电炉或烧炭火升温。遇大雪冰冻天气安排专人日夜值守，及时清扫棚顶积雪，既有利于增加塑料薄膜的透光率，提高棚温，又可防止积雪压垮大棚；冬季晴天中午，可打开大棚南北两端的门，促进大棚通风换气，及时将棚内有害气体排出。

7 综合防治病虫草害

　　火龙果被人工培育种植的历史不长，引入我国栽培也仅有20年左右，在原产地一直处于野生状态，具有很强的抗病害及抗虫害能力，目前尚未发现严重的病虫害。现在较常见的是在梅雨季节，蜗牛、蛞蝓较多，经常啃食火龙果嫩枝条及花蕾，此时用3%盐水喷雾使其从枝条上跌落，再放鸡鸭捕杀。果蝇常将卵产在果实表皮内，造成裂果与烂果。需将粘蝇板挂在火龙果的枝干上，诱杀成蝇，每间隔10m左右挂一粘蝇板，或用生物农药“千虫克”800倍液喷雾，效果较好。在虫害的防治当中，主要采用综合措施防治，坚决不打杀虫剂，避免果品受农药污染。

　　冬季大棚日照较差、日照时间也大大缩短，低温高湿、通气不良，造成火龙果抗性差，病害较易发生。要加强溃疡病，炭疽病、白粉病等真菌病害的防治工作，可用杜邦可杀得3000粉剂，每15kg 水加药10 g喷雾防治，如发现溃疡病，要及时将病枝摘除，带出田间烧毁，发病初期可喷洒可杀得3000 杀菌剂800～ 1000倍液防治。

　　进入春季后，湘北地区雨水增多，气温逐渐回升，杂草也迅速生长，不仅与火龙果植株争肥争水，而且增加了田间荫蔽度，为病虫害的爆发流行创造了条件，因此耕种帮建议必须及时除草。为了确保果园土壤及果品不受除草剂污染，需坚持采用综合措施控制草害，不施用除草剂。一是在火龙果种植的厢面及沟里铺黑色地布，抑制杂草的生长；二是采用人工拔草、人工锄草。几乎每下一次雨后都要人工除草一次。这种做法虽然大大增加了果园的生产成本，但却完全避免了除草剂对土壤及火龙果的污染，保证了火龙果的品质。

8 适时采摘

　　适时采摘是火龙果获得丰产丰收的关键，采收过早，果实尚未充分膨大，物质积累没完成，不仅影响产量，而且糖分积累不够，果实品质差，易失水、皱皮；采收过晚，因果实过度成熟，易造成大量裂果，且呼吸消耗了贮藏的碳水化合物，果实品质下降，给贮运带来相当大的难度，生理病害加重，还可能出现腐烂变质现象，同时也会推迟枝条下季花芽的形成，影响后期产量 。主要通过果实的皮色及口感来鉴别成熟度：从外观上看，果皮颜色鲜红、亮丽、喜庆，肉色鲜红，鳞片宽软，叶尖少见绿色；从口感上，口感带脆，味甜多汁，无草腥味，吃起来果香浓郁，果实中心糖度达20度以上即为最佳采收期。有人认为：当火龙果果皮开始转红后7～10d，有光泽出现时，果顶盖口出现皱缩或轻微裂口时可开始采摘。笔者认为皮色全红后15d左右采摘更好，此时糖分积累更多，成熟更充分。采摘时用枝剪贴紧枝条连果柄一起剪断，在枝条上形成V 字型小缺口，要防止伤及果实；采后轻放于果篮中，尽量减少机械损伤。若成熟时采果客人较少，成熟果实还可直接留在枝条上15～20d，其品质也不会受影响。2018 年10上旬开花的火龙果，11月下旬开始成熟，采摘一直持续到2019年2月下旬，枝条上仍有火龙果可采，时间长达3个多月。但随着采摘时间的延长，火龙果会出现裂果及口感变差等情况。因此耕种帮建议果实成熟后20 d 左右采摘较好，此期限内采摘，火龙果品质可得到较好的保持，也比较耐贮藏，火龙果采收后在常温下一般可保存15d以上，若在10～15℃温度条件下，贮藏时间则可延长到2个月以上，有利于远距离运输和销售。