摘四季豆时,应从豆荚的什么开始（种瓜得瓜种豆得豆和四季循环）

　　四季豆、豇豆和黄瓜都是人们喜欢食用的蔬菜，栽培面积较大。下面，我就把自己栽培四季豆、豇豆和黄瓜打顶和摘叶与搭支架的体会交流出来，以帮助菜农更好地管理四季豆、豇豆和黄瓜。

四季豆、豇豆和黄瓜打顶和摘叶有什么讲究？

　　菜农在栽培四季豆（有些地方叫“豆角”）、豇豆（有些地方叫“长豆角）和黄瓜的时候，有时需要打顶和摘叶。那么，什么叫打顶？什么叫摘叶？具体怎么操作？

　　一、什么是打顶和摘叶？

　　所谓的打顶，又叫打尖，就是把四季豆、豇豆和黄瓜的尖掐掉。而摘叶，则是把四季豆、豇豆和黄瓜的叶片摘掉。

　　二、为什么要打顶和摘叶？

　　1、为什么要打顶：四季豆、豇豆和黄瓜的尖，是它们的头（生长点），靠尖不断地向前生长来长高藤蔓。如果四季豆、豇豆和黄瓜正在生长的时候把它们的尖弄断了，就要削弱它们的长势，改变它们的生理活动。也正因为如此，人们在栽培四季豆、豇豆和黄瓜的时候，就要根据它们的长势，保护它们的尖不被弄断，使其良好的生长或采用打顶（掐尖）的方法，削弱它们的长势，以暂时阻止营养向前面生长，促进藤蔓增粗和花芽的形成。

　　2、为什么要摘叶：四季豆、豇豆和黄瓜的生长，靠的是根系吸收土壤中的营养和叶片通过自身所含的叶绿素，将接收到阳光中的紫外线合成营养。其叶片，把合成的营养除了供应自身的消耗外，将剩余的营养回流到根部。而根部，又把根系吸收的营养和叶片回流到根部的营养输送到整个藤蔓。由此可以看出，四季豆、豇豆和黄瓜的生长，除了根系从土壤中吸收营养外，叶片还要利用自身所含有的叶绿素合成营养。

　　但是，叶片合成营养是有限度的，只有充分长大，没有老化，没有病虫严重危害的的叶片，叶绿素的含量才高，合成的营养才多。而幼叶、老叶、病虫严重危害的叶片，叶绿素含量少，合成的营养也少。越是老化和病虫危害越严重的叶片，所合成的营养连自身的消耗都不够，更别说把剩余的营养回流到根部。所以，在生产上就要把老化而又被病虫严重危害的叶片摘掉。

　　三、究竟怎样打顶与摘叶？

　　1、怎样打顶：首先应该明确的是，打顶不是简单地将四季豆、豇豆和黄瓜的尖掐掉，而是需要根据它们的长势来确定。

　　如果四季豆、豇豆和黄瓜的藤蔓长势一般是不需要打顶的，而它们的藤蔓生长过旺则是需要打顶的。因为藤蔓长势一般，即使不打尖，当它们长到一定程度的时候，自然也就不长了。而藤蔓生长过旺就不同了，如果不打顶，它们就会继续生长，不但所搭的支架还不够高度，而且架面郁闭，难以形成花芽，还要造成大量落花！一般在四季豆、豇豆和黄瓜的藤蔓长到支架的顶部时，如果生长过旺，就要打顶，把它们的尖掐掉一截。以阻止营养无效的消耗，促使花芽分化而结荚、结瓜。

　　四季豆、豇豆和黄瓜藤蔓出现旺长的季节有所不同，四季豆藤蔓出现旺长主要在秋季，即栽培的秋四季豆。而豇豆和黄瓜藤蔓出现旺长的季节主要出现在夏季。究其原因是，秋季阴雨多，光照较少，四季豆容易出现徒长。尤其在前作是蔬菜的地里栽培四季豆，徒长更为严重。而夏季的温度高，雨水多，适合豇豆和黄瓜的生长，同时也容易出现旺长。

　　2、怎样摘叶：和打顶同一个道理，摘叶并不是简单地将四季豆、豇豆和黄瓜的叶子摘掉，而是需要根据它们叶子叶绿素含量的水平（多少）和所处的时期来决定。

　　打顶的原则是，将发黄的、老化的或病菌危害严重的叶片摘去。如果天气雨水多，藤蔓生长旺盛，可适当多摘。天气高温、干旱，藤蔓茎叶生长不旺时要少摘，以调节生长与结荚、结瓜。在四季豆、豇豆和黄瓜生长中后期，要把病叶、老叶、黄叶全部摘除，集中深埋起来或烧毁。

支架高低对四季豆、豇豆、黄瓜的产量有什么影响？

　　四季豆、豇豆、黄瓜属于攀缘性的蔬菜，藤蔓靠攀爬在支架上向上（向前）生长。在一定程度上说，支架越高，有利于它们多结荚、多结瓜。特别是在肥沃的土壤上，它们的藤蔓生长势更强，结荚、结瓜的节位就要抬高。造成下部不结或少结荚、少结瓜，而上部又要结荚、要结瓜甚至结荚、结瓜多的现象。因此耕种帮建议在给四季豆、豇豆、黄瓜搭支架的时候，应尽量搭高些。尤其是给豇豆、黄瓜搭支架时，应做到宁高勿低！