藤椒的栽培与管理（藤椒的栽培技术）

　　藤椒栽培管理关键技术

　　欧大兴

　　1 基地选择

　　藤椒种植地区要求海拔低于1 600 m，无严重霜冻，冬季积雪10 cm以下，积雪时间不超过15 d，四季分明，年降雨量不低于1 100 mm或保证水源；土壤pH值在5.0～8.0，且排灌系统良好；有剩余劳动力，6.67 hm2地区可配10个常年务工人员；交通便利。

　　2 定植前准备

　　藤椒各个生长时期对水分的需求不大，土壤厚度在 30 cm以上足可确保丰产。栽培最佳时间在3—5月，秋季湿度大，不建议秋栽。在栽培前2个月作窝盘，要求深翻土30 cm，取周围表土垒成直径1.2～1.5 m，高50 cm左右的圆馒头形状，否则在藤椒生长初期易缺水、被大风刮倒。在作窝盘的同时可加入含益生菌的生物有机肥，以含枯草芽孢杆菌的生物有机肥为佳。在作窝盘前打一次除草剂。

　　3 定植

　　藤椒定植的株行距为3 m×3 m，适合高产、打药、施肥、修枝。在苗圃中装框拉苗回来后，用壮根粉喷雾至杯口营养土湿润，同时准备好栽培水源。来苗第二天即开始栽培，1人栽培可带15人盖地膜，灌定根水；栽培人员需倒拿杯苗，扯掉营养杯，栽入窝盘中心处，深度以刚好淹没杯土2 cm为佳，轻轻按紧，覆盖土壤，扶正杯苗，随后灌约3 L定根水，水覆盖面积为杯苗中心的0.4 m2；遇晴天应立即栽培并及时灌水、覆盖地膜，盖膜时2人各站一头，中心开口20 cm，盖好后边缘用土压好防止大风吹起盖苗，苗心的地膜口用细土掩盖好，防止水分蒸发。当天没栽完的杯苗如杯口泥土发白，需再喷水，不让杯土散掉。全部栽完后在幼苗周围撒上防止蜗牛、土蚕的药剂，同时在7 d后用根壮丰兑水再灌施一次。

　　4 培育树型

　　良好的树型有利于采光、通风，长出更多有效挂果枝，在修剪中选择性更多，多年后还能丰产。在定植后约45 d，苗子长到离地面60 cm高，摘嫩心10 cm，留 50 cm。树苗长到除原有老叶、不长不旺的下层3～5片叶，往上长出5片大叶，即可摘心，随后在5片大叶中，会长出3～5个粗壮的叶芽。为了促使叶芽生长迅速，可在摘心时剪掉原有底端叶芽或弱枝。

　　新长出的枝条长到20 cm时，即可开始第二次摘心。第二次摘心后，待开出的新枝全部长出，每根主枝留2根向外生长的旺枝，其余枝全部剪掉。第一次摘心断尖后，主枝条由1根变为3～5根，第二次摘心断尖后由3～5根变为6～10根。

　　当二级主枝长到1.8 m后再断尖0.4 m，此后不再延长主枝。所有主枝达到预想长度时已快进入冬季，此时树还在生长，拉枝过程中不易断裂，尽量在30 d内开始拉枝、定干、定方位。拉枝要求所有主枝分布均匀，拉成45°角，来年可丰产。嫁接苗第一年主枝定形后，第二年即会在主枝上的分梢挂果，产量2.5～7.5 kg。

　　5 肥水管理

　　第一年定植2个月后清除地膜，雨后每株藤椒撒施高氮复合肥50 g，应离主干15 cm，均匀撒一圈。以后间隔1个月施肥一次，主枝长多远，肥料撒多远，主枝增长一倍，肥料增加20%。第二年开始，每株藤椒增施有机肥500 g，冬肥根据树势等量施入15-15-15复合肥，有机肥加调理剂250 g，每年补充高钾肥最佳时间在9月中旬。第二年挂果，开春后每株第一次施30-6-0高氮复合肥200 g。在需要快速抽枝时，多施氮含量高的复合肥，不能施用尿素（尿素见效虽快，但肥效短、营养不全面，会导致植株贪青，降低树势，进而降低抗逆性）；需壮树势时多施磷肥；促根壮果开花时为了增产多施钾肥补充养分。

　　采摘后植株没有叶片，不进行光合作用，肥效吸收不足，会导致抽枝慢，影响来年产量，因此应在采摘前提前施入高氮复合肥。施肥时注意不用小厂肥，不安全，易残留，且养分不达标。定期使用生物菌肥和调节剂，以增加土壤透气性、疏松性和有机质含量，健壮树势，预防根腐病。藤椒扬花期须保持水分在60%左右，其他季节则不担忧，因为其具有抗旱性。为促进藤椒高产，除根部追肥、调节根部生存系统外，还要通过叶面追肥补充磷、锌、钾和氨基酸；同时，在花芽萌发期注意施用生长调节剂。注意不宜施用过多肥料或撒施距植株太近，不但会浪费还容易造成肥害。应按标准施肥，减少落花，提高着果率，减少落果，提高抽枝进度。

　　6 病虫害防治

　　1）移动性损害，症状为叶片黄化枯萎，根部萎缩或干枯。发病原因：运输过程中根部移动，栽植后未及时吸收到养分、能量。解决办法：栽植后叶面喷施氨基酸类抗逆剂，根部灌生根类和防根腐类的药剂。2）栽培后地下害虫食根、食茎，如土蚕、蛐蛐。发病原因：发病地区多为未耕种的荒地，因为荒地环境适宜土蚕、蛐蛐等地下害虫生长。解决办法：栽培后在根上主干部环施地下害虫杀虫剂。3）下苗7 d后蜗牛吸食幼嫩部皮层。发病原因：整地后蜗牛生存场所毁坏。解决方法：在栽培后将防治蜗牛的药剂同杀灭地下害虫的药剂一同环施。4）移栽后遗症，即在移栽20 d后还不见萌发新芽，不长不死。解决办法：在移栽后20天内，间隔3 d叶面喷施一次全面型叶面肥，包括中微量元素、氮、磷和氨基酸，间隔5 d灌一次生根剂。5）栽培20 d后，出现蚜虫、凤蝶、叶甲、红蜘蛛、螨类。蚜虫喜食幼嫩部位，只要植株生长就会有蚜虫，且7 d繁殖一代。凤蝶、叶甲喜食叶片，红蜘蛛吸食叶面背面，螨类也是靠叶片养分生存。此5种害虫均以叶片为生存环境和食物，可致树严重损伤、脱叶。解决方法：此5种害虫最为常见，也频发，只要藤椒在生长，就会在新梢和药效失效后发生。因此防治此5种虫害应以预防为主，综合防治，每次都需配制好防治5种虫害的药液一起喷施，并在叶片正反面均匀喷施。低温时防治蚜虫采用吡虫啉类药剂，高温使用啶虫脒类药剂；针对螨类害虫应杀虫、杀卵同时进行，用含量5%以上的乳油型或悬浮剂型阿维菌素；凤蝶、叶甲或个别地区的卷叶棉虫类用氯氰菊酯类药剂进行防治。 6）5—6月高低温变化导致植株生长障碍。5—6月温度变化大，高温或连续阴雨交替出现，藤椒生理应急反应变化也随之加快，元气损耗大，会停止生长，呈现整株或嫩叶黄化，但不掉叶。解决方案：加施叶面肥，喷施抗逆剂。可从苗期开始喷施氨基酸类叶面肥，降低此症的发生率。7）6—7月易发生炭疽病、疫病。发生原因：高温高湿导致藤椒养分转换受限，光合作用变弱，叶片、叶脉输送管道收缩，株体代谢紊乱，对低等真菌抗性变弱，出现叶片或叶柄变黑，从而掉叶，停止生长，施肥不当、贪青严重更易发病。防治药类型：甲霜灵、代森锰锌类。8）9月为夜蛾高发期。夜蛾夜间觅食，食叶量大，也会咬断嫩梢，防治方法：施用阿维甲维盐。 9）10月开始暴发锈病，一直延续到11月底。锈病孢子借风传播，传播速度快，导致落叶，来年大量减产，湿度越大越严重。锈病孢子来源地为周边的柏树，经风传播，任何地方都可能发生。防治方法：以预防为主，从9月开始到11月底施用三唑美、戊唑或咪鲜胺，与其他药剂一起使用，同时增加保叶剂。10）栽培后第二年除第一年发生的病虫害会固定发生外，还会发生霉菌，3月高发，影响花芽萌发和分裂，造成落花落果。防治方法：冬季清园时，针对性预防1次，半年在保花时再用1次。用药类型为甲基托布津。11）第二年5—6月吉丁虫害。此虫在藤椒枝上为害严重，成虫钻心，幼虫潜伏在树皮内，吸食维束管，造成死树。防治方法：从5月开始防治1次，9月再防治1次，用药类型为噻虫啉。12）栽培第二年10月易发生食心虫、叶甲、跳甲。食心虫吞食嫩叶木质层，叶甲、跳甲吞食嫩叶，移动范围大。防治方法：采用微囊悬浮剂，药效时间长，杀虫效果好。13）第二年10月易发生螨类害虫，于顶端嫩叶背面吸食幼嫩组织，让叶片背面起灰斑，干枯脱落。防治方法：增加阿维菌素用量或使用阿维·螺螨酯。14）栽培后第二年5—8月滋生介壳虫。于潮湿温暖季节滋生，发病初为黄褐色，后期白色。防治方法：合理修枝，保持通风，药剂防治采用速扑杀、杀扑灵。15）青苔常年发生，导致树皮腐烂，可用国光松尔膜防治，应在源头上合理使用氮肥，保持园区干燥。一切病虫害发病率高的原因是树体贪青或树势弱，所以了解有机质、转化酶、大量元素和中微量元素的关系，合理高效安全科学施肥，能够在一定程度提高植株抗性，进而抵抗病虫为害。

　　7 结语

　　随着我国藤椒栽培技术研究不断推进，越来越多科学的藤椒栽培技术出现在人们的视野中，提高了藤椒种植的效率，实现了藤椒丰产。通过对现阶段藤椒的栽培和病虫害防治技术进行研究，希望能够在一定程度上促进藤椒产业发展。