铁皮石斛及其野外种植技术（铁皮石斛林下种植）

　　铁皮石斛的应用价值及林下仿野生栽培技术

　　舒 杰

　　铁皮石斛是一种高价值的林下植物，具有良好的药用价值、食用价值及观赏价值。 在当前我国林业发展转型过程中， 大力发展林下经济是一个重要方向，而在林下仿野生种植铁皮石斛又是发展林下经济的重要分支。 因此耕种帮建议对铁皮石斛林下仿野生栽培技术的研究和推广应用具有重要意义。 铁皮石斛是一种草本植物，大多在凉爽和湿润的环境下生长，但是其耐寒性能较差，在实际种植过程中，应注重对铁皮石斛进行养护管理，以确保铁皮石斛良好生长。

　　1 铁皮石斛的应用价值

　　1.1 药用价值

　　铁皮石斛具有良好的药用价值，对于人体健康有益。 一是铁皮石斛含有丰富的多糖类物质，具有增加免疫功能的作用。 二是铁皮石斛对脾胃病中常见的幽门螺旋杆菌有较好的抑制作用， 还可以促进胃液分泌，增强胃的排空功能，帮助消化。 三是铁皮石斛是治疗糖尿病的专用药， 不仅可以增强胰岛素的活性，还能显著降低血糖水平，使血糖趋向正常。 四是铁皮石斛还有保护视力的效果，具有滋阴养目的功能。 因此耕种帮建议在当前发展林下经济过程中，可将铁皮石斛作为一种重要的林业种植作物开展林下仿野生种植（图 1 ）。

　　图 1 铁皮石斛林下仿野生种植生长情况

　　1.2 食用价值

　　铁皮石斛味甘、性微寒，能养阴清热、益胃生津，具有一定的食用价值。 食用方法： ① 用鲜条榨汁，加少量蜂蜜，可直接饮用； ② 煲汤，如石斛鸡汤、石斛骨头汤、石斛乳鸽汤等； ③ 作为辅料添加，如石斛汁蒸蛋、石斛豆腐、石斛面条等； ④ 泡酒； ⑤ 用石斛花做菜，如上汤石斛花、凉拌石斛花等。

　　1.3 观赏价值

　　铁皮石斛叶片颜色呈翠绿色， 萼片和花瓣黄绿色，具有一定的观赏价值。 在实际种植过程中，其总状花序常从落叶后的老茎上部发出，具 2~3 朵花；花序柄长 5~10 mm ，基部具 2~3 枚短鞘；花序轴回折状弯曲，长 2~4 cm ；花苞片干膜质，浅白色，卵形，长 5~7 mm ，先端稍钝；花梗和子房长 2.0~2.5 cm ，花期长达 1 个月左右。 铁皮石斛在开花阶段具有较高的观赏性，花开非常美丽，使人心旷神怡。

　　2 铁皮石斛林下仿野生栽培技术

　　2.1 种植条件

　　在铁皮石斛林下仿野生种植技术应用过程中，种植条件设定非常关键。 ① 铁皮石斛喜凉，温度不宜过高，温度过高将会影响铁皮石斛生长。 ② 铁皮石斛种植过程中要求必须具有良好的通风条件，保持空气流畅。 ③ 铁皮石斛种植过程中对于海拔也有一定的要求， 其在海拔 800~1 800 m 的高山多雾环境下生长较好， 在海拔 200~800 m 的低山丘陵区域也可生长，但需要对水、肥、光照等进行更多的人工干预。

　　2.2 繁殖方法

　　铁皮石斛林下仿野生种植技术应用过程中，合理应用铁皮石斛快速繁殖方法，可实现铁皮石斛的有效繁殖。一般情况下，铁皮石斛组培苗移栽前应炼苗 14~21 d ，并将瓶苗置于室外 48 h ，实现其对自然温度的适应。 移栽时，要对组培苗进行清洗，主要清洗根部污染物和表面的琼脂。

　　2.3 种植方法

　　铁皮石斛仿野生种植一般选择春季或者秋季移栽，此段时间温度在 13~24 ℃ 之间，非常适合铁皮石斛生长。 种植基质主要包括水苔、松树皮、碎石、花生壳、苔藓、椰子皮等成分。 种植前，应先准备好种植铁皮石斛所用的材料，种植用的首选材料为树皮，其次为锯末屑，应打碎成玉米粒大小的颗粒状。 无论选用何种材料，都要预先经过消毒处理。 消毒方法：将水烧开，然后将材料倒进开水中煮 1 h 以上， 捞出晾干即可使用。 将石斛种苗取出，取出后用清水清洗根部，洗净为止。 清洗时动作要轻，避免损伤其根叶 。

　　2.4 养护方法

　　2.4.1 光照。 在铁皮石斛种植养护过程中，需要对光照进行科学合理的控制。 一般要求每日光照在 120~300 min 之内，合理控制光照有利于提升种植效果。 可以适当选择薄膜覆盖，保温保湿，提升种植养护效果。

　　2.4.2 温度。 铁皮石斛喜凉，但是不能过凉，一定要合理控制种植温度。 在实际种植过程中，合理控制温度能够提升石斛种植效果 。 铁皮石斛的种植温度要在16~27 ℃ 之间， 才能够确保其合理生长。 在高温条件下，应及时进行湿水降温，有效控制温度。

　　2.4.3 水分。 在实际种植过程中，水分管理也十分重要。 在种植完成后，应充分喷淋。 在种植初期，每天早晨是最适合铁皮石斛淋水的时间， 一般在上午 9 ： 00淋水。 水分管理的第二阶段为冬季水分管理，空气相对湿度要求控制在 70%~80% 。 合理的湿度有利于提升栽培效果 。 另外，在仿野生栽培铁皮石斛水分管理过程中，浇水量应根据各地不同环境来定。 如果水分不易挥发， 可以使小苗基质处于半干甚至全干的状态，拿不准的情况下宁可少浇不可多浇。 春、秋季节，浇水量控制为 60%~70% 。 种植铁皮石斛还对水质有所要求，一般用 pH 值为 6.0 左右的软水。 尽量不要用加氯的自来水，如用自来水，应放置若干天后再进行浇灌。

　　2.4.4 施肥修剪。 如果发现铁皮石斛出现残枝和烂枝，要立即剪除。 此外，要做好施肥管理，主要在其种植过程中施用必要的肥料 。

　　2.5 病虫害防治

　　铁皮石斛易受软腐病危害， 可用 77% 可杀得 101可湿性粉剂 2 000 mg/kg 防治。 菲盾蚧为主要虫害，可以选用杀虫剂进行喷雾防治，如乐果乳油、马拉硫磷。炭疽病可用 50% 多菌灵 1 000 倍液或 50% 甲基托布津1 000 倍液喷雾 2~3 次防治。 蜗牛、螺丝也是重要的虫害，被蜗牛和螺丝危害的铁皮石斛，芽不能正常生长，发叶后叶片呈网状或不整齐缺刻， 严重时幼株死亡。防治蜗牛主要采用人工处理方法；也可以选用杀灭蜗牛、螺丝的专用农药诱杀，如选用梅塔、密达颗粒撒在栽培基质表面。