独头蒜栽培技术（种植独头蒜管理技术）

　　有人说“颜值就是生产力”，这一点在娱乐圈里体现最为典型，有道是“爱美之心人皆有之”，对普通人而言，仪表堂堂，在求职、社交等方面也会带来很多方便。这个道理也适用于农业生产，农业产出能创造多大的效益，不但取决于产品的品质、产量，还取决于“颜值”，这一点在果树栽培上已经形成广泛共识，并对管理技术产生深刻指导意义，比如为了促进着色对苹果、桃子等进行套袋、铺反光膜；草莓分级装盒等等。

　　提高农产品“颜值”是提升售价的重要措施，而有些农产品则靠“颜值”从品类繁多的同类产品中靠颜值脱颖而出，可谓“以颜值取胜”，典型的就是独头蒜。

　　独头蒜在大蒜素含量等内在品质方面存在一定优势，但是更让人喜爱的主要原因在于漂亮外观，近几年，独头蒜在山东、黑龙江、云南等地发展迅速，云南大理的独头蒜还入选“国家地理标志产品保护名录”，独头蒜还是我国对韩国、日本及东南亚国家农产品对外出口的重要单品，是农民提高农业种植效益的优势栽培项目。

　　独头蒜在国内的售价一般为普通大蒜价格的4倍左右，比较效益明显，但是栽培技术难度也相对较高，有些蒜农朋友不得要领，在生产过程中往往出现独头率低，蒜头小、产量低等不良状况，导致产值降低。

　　本文，@为卿画眉说三农从独头蒜产生的原因、在选种、播种及播种后田间管理等5个方面对独头蒜的栽培管理技术与蒜农朋友进行探讨，希望能对大家有所参考。

一、独头蒜产生的原因

　　有不少朋友以为独头蒜是一个特殊的大蒜品种，其实不是的，独头蒜并不是专门品种，独头蒜的产生是由于播种的蒜瓣（鳞茎）自身发育状况及栽培环境不良，导致的一种非正常生长现象。正常栽培的大蒜长出的蒜头为多瓣蒜，而独头蒜则是没有进行鳞茎分化而形成独瓣。因此要形成独头蒜，就要在栽培中采取与生产多瓣蒜截然不同栽培管理措施。

　　了解这一点是提高独头蒜形成比例的基本前提，不过，独头蒜的个头大小（决定了品级分类）以及亩产量，决定了独头蒜的等级定价和栽培效益高低，因此耕种帮建议充分掌握每一个环节的关键栽培技术要点，才能为独头蒜的高产优质高效栽培打下良好基础。

二、选种是前提保障

　　1、根据熟期选品种

　　独头蒜在早春气温稳定通过-5摄氏度时就可以播种，在气温超过26摄氏度时，地上部分开始枯萎停止生长，这一阶段内，生长期越长，产量越高，因此根据地理纬度的不同，各地要根据本地气温变化规律来选择适宜品种，其中很重要的一点就是要对品种的生长期充分了解。

　　春播大蒜的生育期一般为90-120天，选择的品种生长期太长，会导致地上部分枯萎时，独头蒜还没有发育完善，营养物质含量及外观都达不到最佳，甚至还会因为含水量高而在晾晒过储存过程中失水发生严重发生皱缩，严重拉低颜值；选择栽培的品种生长期太短，会使产量达不到最佳，而且早熟品种一般单个重量偏小，品级相对较低，产量和价格难以达到最佳。

　　特别提醒：如果对当地气温变化掌握不准确，在选种时宁可选择早熟相对产量较低的品种，也不要盲目追求蒜头大等级高而选择晚熟品种，因为独头蒜的价值主要在品相，晚熟品种不能满足生长时间要求，造成的外观商品性的降低，会让其价格大幅下跌，得不偿失。

　　2、选蒜瓣

　　多瓣蒜商品生产要选择饱满个大的蒜瓣，这样才能保证以后长出的蒜头更大，蒜薹更粗壮。而独头蒜在选择蒜瓣时则要反其道而行之。

　　首先，在选择蒜头时，以同一品种中个头偏小而分瓣又多的为宜；其次，在选择蒜瓣时，以中等以下蒜瓣为宜（单瓣重在1-1.5g之间）。蒜瓣偏大则容易在栽培中出现多瓣蒜，蒜瓣过小则发育相对迟缓，虽然独头蒜比例提高，但是独头蒜个头小、品级低、产量低、栽培效益低。

三、播期很关键

　　“种蒜不出九出九长独头”，这句在多瓣蒜栽培中要尽力避免的生产现象，正是独瓣蒜栽培中需要遵循的原则，不过由于地理纬度的差异，各地“出九”时的温度状况相差很大，因此耕种帮建议要最为可靠的参考是温度规律。

　　独头蒜播种的温度标准为：早春10cm深土层不再上冻，气温稳定通过-5摄氏度。播种偏早，独头蒜经过低温刺激时间常，鳞茎发生分化产生，导致多瓣蒜产生比例提高，播种晚则在生长期缩短，不利于产量和品质的形成。

　　特别提醒：在气温适宜的条件，要尽可能的早播，这是提高独头蒜品级的重要保障，适播期内，晚播5天，就会明显减小独头蒜直径，进而影响品级与定价。

四、播种密度与深度

　　独头蒜播种亩保苗量约为3-5万株，适宜的稀植可以避免相互间争夺养分、水分和光照，以促进单个鳞茎膨大生长。但是，适当密植，会在植株间形成地下养分和地上光照之间的相互竞争，这种“不良生长状态”对提高独瓣蒜产生比例却有帮助，在生产中，为达到单个蒜头大与独头蒜产生率高之间的平衡，独瓣蒜的播种的株行距一般为5cmX15cm，亩保苗量约为9万株。播种后的覆土厚度为1.5cm为宜，过浅容易发生“跳蒜”、过深发芽迟缓，不利于生长，产量低。

五、肥水管理

　　在播种后要浇一次定植水，有滴灌设施的最好选择滴灌，以减小对土层结构的破坏，漫灌的地块要在土表风干后及时在行间松土，以免土壤板结造成通气不良影响发芽。

　　在浇完定植水后，一直到“退母”（从播种算起大约25天，外观表现为大蒜叶尖发黄）不进行给水和追肥，目的在于通过创造肥水相对亏缺的生长逆境来提高大蒜的独头率。发生退母之后，鳞茎的分化已经完成，大蒜的独头率也已经固定，这时候管理的重心由前期提高独头率，转为增加独头蒜的直径，提高独头蒜的品级，

　　在具体管理上，退母结束后大蒜进入对水分养分的最大需求期，根据天气变化，给水以每15天左右一次为宜，每次浇水配合追肥，第一次追肥每亩地尿素15kg+1：1:1三元复合肥15kg，以后在每次浇水前追施三元复合肥10kg，采收前10天停止浇水施肥。

　　独头蒜的采收与多瓣蒜栽培采收标准一致，本文不做赘述。

结语

　　概括而言，独头蒜栽培，品种生育期要适宜、蒜瓣要小、播种密度要大，肥水的管理上要做到前控后促。同时，在适宜生长期内，叶片功能期保持的时间越长越有利于产量和品质的形成，因此耕种帮建议在独头蒜播种后可覆盖地膜，使独头蒜的生长期提前5-7天，对提高产量和独头蒜品级效果明显。