咖啡作为世界三大饮料之一（世界上种植最多的咖啡品种）

　　咖啡是世界三大饮料之一，具有非常高的经济价值。而要推进咖啡产业的健康可持续发展，需要推广咖啡高产栽培管理技术。基于此，本文详细介绍咖啡高产栽培管理技术要点，以期可以提高咖啡产量和品质。如今我国人民的生活水平在日渐提高，对咖啡的需求快速增长。要想促进咖啡产业的更好发展，就需要提高咖啡的产量与品质。因此耕种帮建议咖啡种植户应充分了解与掌握咖啡的高产栽培管理技术要点。

1、咖啡育种与播种

　　1.1　种子与苗圃地的选择

　　咖啡繁殖一般采用种子繁殖技术，因此耕种帮建议要想保证咖啡高产和高品质，就需要采用具有良好丰产性能的母树后代，在盛果期采集充分成熟与饱满的果实，将其果皮与果肉、果肉胶质去掉，清洗后将其摊晾在通风阴凉的地方，一两天后即可用于播种。在播种之前，需要选择合适的苗圃地，如宜靠近水源、交通便利，而且苗圃地的土层深厚疏松、排灌性能佳等，并且与咖啡园距离较近。

　　1.2　播种

　　在苗圃地中，将间距50 cm、高15～20 cm及宽1.2 m的垄墒摊平，再使用多菌灵对土壤进行消毒，然后铺上厚度为5～10 cm的红沙。播种的种子选择以5 000粒/kg为宜，播种前将其置于40～45℃的温水中浸泡1 d后取出，再均匀地播种于沙床上，避免种子堆积。播种量适宜控制在0.5～0.6 kg/m2，并采用木板将种子压进沙中，然后覆上1～2 cm厚度的红沙，再在其表面覆盖稻草，浇透水。播种80 d后，即可出土。

2、咖啡高产栽培与管理技术

　　2.1　咖啡园的开垦与回槽

　　咖啡园的开垦主要使用基线定标法，即在每块地的制高点或者山脊线选好基线，形****行道与小区之间的分界线。根据设计的行距确定基点距离，一般水平行距为2 m。在基线上按2 m的水平行距确定基点，可用锄头挖出明显的标志，也可栽桩标记。若是行距小于1.5 m，可立刻断行，若行距大于3.0 m，则可加行，以保证充分利用土地。在开槽时，坚持从上而下的开挖原则，保证槽口既平滑又流畅，且槽底也要平滑。开槽结束后需要晒槽，时间控制在30 d左右，然后进行回土回槽。回土时，需要配施肥料，第1次回土的厚度达到20 cm时，需要施加农家肥1 500 kg/667 m2。若是施加16%的磷肥，确保667 m2地均匀撒肥100 kg。施肥后进行二次回土，确保填满该槽。之后修正台面，宽度适合控制在1.5 m，内倾角控制在2°～3°。

　　2.2　早期选苗与苗木移栽

　　在早期选苗阶段，需确保苗木高度大于15 cm，真叶有四五对，同时确保苗木健壮且没有分枝。待幼苗子叶全部展开时，即可进行装袋。在拔出苗木之前，需要淋透水，防止苗木根部出现机械损伤。采用容器盛水，水位高10 cm，再把苗木整齐置于容器内进行保鲜。在插种苗木之前，需要对盛满营养土的营养袋进行淋水，将苗木插进营养袋，确保根正苗直。插苗后，需浇淋定根水。

　　2.3　用肥管理

　　2.3.1　幼年期用肥。在幼年期对苗木进行施肥一般是在定植后20 d，每株施加尿素20 g；7—8月，每株施用氮磷钾混合肥30 g；8—9月进行第3次施肥，对每株苗木施加50 g氮磷钾混合肥。在苗木定植后第2年，第1次追肥应以氮肥为主，用肥时间适宜在2—4月，需施加尿素6～8 kg/667 m2；第2次追肥宜在6—7月进行，采用氮磷肥、钾肥、硼肥和锌肥等混合肥料1～2 kg/667 m2；第3次追肥宜在8—10月进行，一般以生物有机肥为主，辅以钾肥、氮肥，每株苗木每次施肥量为100 g。在苗木定植后第3年，需要在1—2月采取中耕锄草措施，并对每株苗木施用油枯有机肥1 kg，其他追肥时间及用量与第2年保持一致。

　　2.3.2　成年期用肥。在咖啡植株成年期，第1次施肥一般在2—3月，每株施用1 500 g油枯有机肥；5—6月，每次株施150 g氮磷钾混合肥；8—9月，同样每次株施150 g氮磷钾混合肥。施肥时，施肥沟应呈弯月形，宽度为20 cm，深度为20～30 cm，长度为30～40 cm。一般在植株滴水线外围四周进行施肥，施肥完毕后盖土。

　　2.4　中耕除草

　　在中耕除草方面，每年需进行三四次。除草时，需要对压青进行深翻，并清除台面杂草。另外，要做好台面维护工作，确保水分与肥料不流失，才可以保证植株健康生长。

　　2.5　整形修剪

　　首先，需结合不同品种的生长习性、结果习性、生长环境、管理水平等采取合适的修剪方式，如采用单杆整形的同时与自然式修剪整形方法相结合。在单杆整形方面，通常保留植株的一条主干，在株高达到1.6 m的时候，对其采用一次去顶方法修剪多余的直生枝条。修剪分为3次，第1次在2—3月，第2次在5—6月，第3次则在10—11月。在修剪整形的过程中，需剪除不规则的枝条，而且每两节至四节的位置，保留1条规则的一分枝，而每条一分枝则可以留下3～5条二分枝，而且二分枝上可以留下两三条三分枝，除此之外的枝条都要剪除。

　　2.6　病虫害防治

　　2.6.1　病害防治要点。在咖啡植株的生长过程中，常见的病害有锈病、炭疽病、线疫病等。对于锈病的防治，需要加强抚育管理，以增强咖啡的抗病力；也可及时清除病叶弱枝，以清除病原；还可使用1%～5%的波尔多液进行喷雾防治。炭疽病也是咖啡植株常见的病害，可在植株开花之后喷施1%敌菌丹，隔3个星期喷施1次，共需要喷施8次。对于感染线疫病的咖啡植株，可及时予以修剪，并烧毁修剪下来的枝叶；于冬季之前对植株喷洒1%波尔多液，隔14 d喷洒一次，通常喷施三四次即可。

　　2.6.2　虫害防治要点。在咖啡植株的生长过程中，常见的虫害有疥类虫害与天牛类虫害。针对疥类虫害，可以使用乐斯本1 500～2 000倍液进行防治，也可以用氧化乐果800倍液进行防治。对于天牛类虫害，如旋皮天牛一般在定植后两三年的咖啡植株上比较常见，通常发生在5—7月，可以在成虫产卵的高峰期用氧化乐果500倍液涂抹于咖啡树干，以获得良好的防控效果。

3、咖啡鲜果的采摘

　　咖啡树具有较长的生长周期，而且会分批次开花，成熟度也不同。因此耕种帮建议可以分批次对鲜果进行采摘。但是一般只采摘咖啡红果，防止采摘蓝果与青果。若是健康的鲜果成熟度较高，可与干果和病果分开装好，并要分开加工。在采摘时，要保护好咖啡树的枝条、叶片、果穗和花芽，注意不可以连带果柄和叶片一起采摘，以保护树体不受损伤，保障咖啡的产量和质量。采下鲜果后，去除杂质，集中置于树荫下，防止发热而导致糖分转化，保证鲜果品质。

4、结语

　　要想保证咖啡的高产量与高品质，需要全面掌握咖啡的选种育苗、实际栽培与管理、病虫害防治及采摘等技术要点，为咖啡产业创造理想的效益。

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