韭葱，一种很特别的蔬菜，因其叶身扁平像大蒜或者是韭菜的叶片，而其茎秆却又洁白如葱，因此给它取了一个名字——韭葱。韭葱别名叫扁葱，扁叶葱，洋蒜苗等，属于百合科葱属二年生草本植物。因为在我国大葱的栽培面积非常大，而且韭葱的味道与大葱非常相似，所以它的栽培面积并不是很大。但因韭葱营养丰富，可炒食可凉拌，适应性强，种子繁殖，栽培容易，成本低，产品供应时间长，而且人们猎奇心理强，在元旦，春节期间上市，经济效益还是比较可观的。那如何栽培才可以适值两节期间上市呢？

　　你可以利用改良阳畦栽培韭葱，管理得当，可确保在元旦至春节期间收获，正好供应节日市场，效益不错哦。让我们一起来慢慢了解一下吧。

一，韭葱对环境条件的要求

　　韭葱的适应性较强，既耐寒又耐热，能够忍耐38℃的高温，又能适应零下10℃的低温，但是，韭葱的抗低温能力却不及大葱，大葱可能够耐零下30℃的低温，能够冻煞一棵大葱奇难哈。

　　韭葱白天适宜的温度为18–22℃，夜间最适宜的温度为12–13℃。白天30℃的气温条件下，能正常生长，但长期的高温条件下，叶片容易发黄。所以，韭葱还是比较喜欢清凉湿润的气候，适宜在温暖地带生长。

　　韭葱的根系分布比较浅，不耐干旱，对氧气的要求比较严格，也不耐涝，所以在生产上必须及时浇水和排涝。韭葱喜欢肥料，必须选择富含有机质，肥沃，疏松的土壤栽培，并需施肥充足。韭葱比较耐阴，对土壤的适应性较广，沙土，黏土都可以栽培，以微酸性的土壤为宜。

　　韭葱属于绿体春化类型，从营养生长转到生殖生长，需在4–5片叶的幼苗期，经过较长一段时间的5–8℃低温，通过春化，开始花芽分化，再遇到长日照，在18–20℃条件下抽生花薹。

　　以采收花薹为目的进行生产，要在秋季播种，幼苗越冬，通过春化阶段，第二年的夏天日照时间长，温度高时抽薹。花薹不采收，可开花结出种子。

　　利用改良阳畦栽培韭葱，育苗期多在5月下旬播种，于8月上旬定植，苗龄一般是80–90天，播种过早幼苗容易老化，播种过晚苗棵太小，产量低。

二，改良阳畦栽培韭葱技术

　　1，改良阳畦

　　改良阳畦是由阳畦改进而来，都是由风障，畦框，覆盖物三部分组成，但改良阳畦却要比阳畦空间更大，保温性能好，在很多地方都可使用。

　　风障一般是由篱笆，披风草，土背三者组成。畦框就是在畦的四周用土，或砖等砌成的围墙，有防寒保暖的作用，也是覆盖物的支架。覆盖物有透明物和不透明物两种，透明物指的就是薄膜，不透明物就是草苫，草帘，棉毡等，以防寒保暖，轻便为原则。

　　2，播种育苗

　　选择排灌方便的地块，做成宽1.5米，长6–10米的育苗畦，每畦施入腐熟的农家肥50公斤，土壤墒情不好的，应该提前进行造墒，深翻细耙，开6–8条浅沟，每畦播种量为50–80克，耧平畦面，待表土半干时踩畦面，覆盖地膜，膜上盖秸秆保湿，等到出苗后要及时撤掉秸秆。

　　大田与苗床的比例一般为1:5–1:10，也就是说，每栽培1亩的韭葱就需用苗床66–132平方米。播种以后始终保持土壤的湿润，大约7–8天幼苗就会出土。韭葱苗期要看苗情追肥1–2次，进入7–8月份后，要加强田间管理，适时浇水并注意排水，及时中耕并人工除草。定植前半个月，要适当控水，促进韭葱幼苗根系的发育。

三，定植到覆盖棚膜间的田间管理

　　改良阳畦韭葱适宜定植期为8月上旬，定植期前半个月，每亩施农家肥5000–7000公斤，磷酸二铵20–30公斤，深翻细耙，使肥土混匀，耧平，做成南北向平畦，畦宽1米。栽苗前2天将苗床浇透水，以便起苗。栽苗前，连根将苗从苗床挖起，淘汰病苗弱苗。按每畦栽5–6行，行距18–20厘米，株距6–8厘米定植。定植前，开浅沟，沟深6–8厘米，然后将苗摆入沟中，覆土并稍加镇压。

　　韭葱苗栽完后，马上浇一遍透水，过4–5天苗棵成活后再浇一次水，缓苗后表土干湿适宜时，进行中耕浅锄，以促进幼苗发根。进入8月下旬至9月，外界温度很适宜韭葱生长，应加强此时的肥水管理，以便为茎秆的肥大奠定充实的物质基础，一般每隔15–20天，每亩追施尿素10–15公斤，共追肥2–3次。

　　覆盖棚膜前，通常要进行培土软化，培土前可每亩施入磷酸二铵10–15公斤，然后培土，培土高度以齐叶身与叶鞘分杈处为准，可提高茎秆长度，提升品质。

四，覆盖棚膜后的管理

　　改良阳畦栽培韭葱要在霜冻前覆盖薄膜，覆盖前一个月应把改良阳畦后墙，山墙筑成，并装好骨架，覆盖薄膜并外盖保温材料，多用草苫。

　　改良阳畦韭葱覆盖薄膜后，外界的温度还比较高，应该注意通风降温，随着外界温度的下降，要逐渐减小放风口，棚内夜间气温下降至5℃时加盖草苫，开始草苫要早揭晚盖，逐步进入正常揭盖。这个时期，白天应保持18–22℃，夜间12–13℃，超过25℃时就要放风，寒冬季节超过30℃也要放风，夜间以维持5–10℃为宜。

　　韭葱覆盖薄膜至采收前可追肥两次，每次每亩可追施尿素10–15公斤，间隔25–30天，追肥后要及时浇水，并加大放风，防止灰霉病的发生，12月至来年的1月，一般不再浇水。

　　改良阳畦栽培韭葱，通过以上技术的管理，一般会在元旦至春节期间收获，亩产可以达到4000–4500公斤，正好供应需求量最大的节日市场，您说效益咋样？应该是很不错滴吧？

五，韭葱的病虫害防治

　　韭葱的主要病虫害就是灰霉病，F·B病，红蜘和葱蓟马，根蛆。

　　相对于其他韭菜，葱蒜类蔬菜而言，韭葱的病虫害害少，生产上大多不用专门来防治。只是近些年来，韭葱的灰霉病和根蛆危害加重。韭葱灰霉病与大葱，韭菜灰霉病症状相似。发病初期，叶片出现白斑，叶尖干枯，发生严重时，可以见到灰黑色霉层，并从叶尖开始腐烂。

　　防治方法:

　　阳畦内加大通风降湿，尤其是浇水后更应及时通风。发病初期可用灰霉净烟剂熏蒸，每亩用量为250克，每7–10天熏烟一次，可起到防治作用。病情加重时，可以用多菌灵，速克灵等喷雾防治。

　　对于那令人讨厌的根蛆防治，可以在定植前和苗床内进行。如菊酯类农药，噻虫嗪等。

六，适时收获

　　韭葱在合适的销售时机，可以采取贮藏或陆续采收的方式上市。如果要贮藏，一定要把握好收获时期，采收过早，叶片失水发黄，容易腐烂，采收过晚，容易老化，影响商品质量。韭葱在0℃低温下，可以贮藏2–3个月，可以采取窖藏法贮藏，注意防冻和气温过高造成发热变黄。最好能够保持零下1–2℃的温度，可一直贮藏到元旦或春节，随时都可以上市。

总之，韭葱这种似韭非韭，似葱非葱的葱属植物，有大葱的味道，可以作调料使用，而其花薹又有淡于蒜薹的鲜味，可炒可凉，其植株又可替代蒜苗栽培食用，在我国的栽培并不是很普遍，品种很少，主要是一些国外引进的品种。如果您对韭葱的种植有兴趣，可小面积试种一下，以了解市场信息，再作打算，切不可盲目跟风大面积种植。