大蒜无公害种植技术（大蒜的无土栽培技术）

　　大蒜是一种经济效益稳定的作物，其本身营养丰富，具备较高的食用价值、经济价值和药用价值，不仅可以减轻肝脏解毒负担，预防感冒等疾病，对于多种类型的杆菌、球菌及病毒等都有良好的抑制或者杀灭作用，应用前景广阔。基于此，本文以江苏省邳州市为例，对无公害大蒜种植生产技术进行分析。详情如下：

一、田块选择

　　大蒜种植要求地势平坦、土层深厚、肥力较高、排灌方面且理化性良好的沙壤土，要求土壤有机质含量超过2%，pH值在5.5～7.0。大蒜种植应采用轮作方式，间隔两三年，不能与洋葱、韭菜等作物连作。

二、播种

　　在播种前，首先需要选好大蒜种植品种，确保其高产、优质、休眠期短且具备良好的抗寒抗病能力，如徐州白蒜等。其次，应做好种蒜处理工作，去除蒜皮和蒜头底盘，做好分瓣，依照蒜瓣大小进行分级。播种前需要利用清水对种蒜进行浸泡，浸泡时间以1 d为最佳，然后加入50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种1～2 h，捞出沥干水分备用。然后，需要做好整地工作。在前茬作物收获完成后，对土壤进行翻松、曝晒、耙平处理。施加充分腐熟的农家肥或者堆肥，施肥量为3 000～4 000 kg/667 m2，配合过磷酸钙50～60 kg及硫酸钾15～20 kg，通过深翻来保证土肥均匀混合，依照幅宽1.2～1.5 m进行分畦。最后，需要对种植密度进行确定。依照大蒜种植中对于行距的要求，顺畦开沟，将沟深控制在4～5 cm，将蒜瓣放入沟中，确保蒜瓣直立。大蒜种植行距控制在16～18 cm，株距控制在12～15 cm，种植密度控制在25 000株/667 m2，播种完成后覆土压实，以水灌溉。

三 、田间管理

　　做好田间管理是保证大蒜稳产高产的关键，必须得到足够重视。具体来讲，田间管理包括几个方面的内容。

　　3.1 除草

　　在大蒜出苗前，可以利用24%果尔乳油、48%地乐胺乳油或者48%氟乐灵乳油等，依照一定比例兑水后进行土壤表层喷洒，做好杂草防治工作。

　　3.2 追肥

　　在施足基肥后，还需要做好追肥工作。一是提苗肥，当大蒜幼苗长至两三叶时，可以在浇灌时按照10 kg/667 m2的用量顺水施加尿素；二是返青肥，在气温上升，大蒜返青生长时，按照15～20 kg/667 m2尿素的施加量顺水冲施，对于基肥施加不足的地块，还需要增加25 kg/667 m2左右的三元复合肥；三是抽薹肥，一般在4月中旬大蒜叶鞘刚露尖时追施，667 m2施加10 kg尿素和5 kg硫酸钾，同样顺水冲施；四是催头肥，当蒜薹采收完成后，依照5 kg/667 m2尿素、5 kg/667 m2硫酸钾的施加量，顺水冲施。需要注意的是，在大蒜收获前15 d左右应停止施加氮肥。

　　3.3 浇水

　　在大蒜播种完成后，需要及时浇水，苗出齐后则应减少浇水频率。如果气温较低（0～4℃），应浇一两次防冻水，在确保浇透的同时要避免积水的存在。3月中旬需要配合追肥施加返青水，之后每次追肥都应配合浇水，但应优先采用喷灌、滴灌等方式，避免大水漫灌。蒜薹采收前三四天应停止浇水，为采收工作提供便利。蒜薹采收完成后，需要浇透水，配合0.3%磷酸二氢钾、0.2%代森锰锌可湿性粉剂500倍液进行喷施，之后保持土地见干见湿即可。

四、病虫害防治

　　在大蒜种植过程中，比较常见的病虫害包括根蛆、种蝇、叶枯病、菌核病等。在病虫害防治中，应坚持预防为主、综合防治的原则。具体来讲，可以采用的防治方法有以下几种。一是农业防治措施。主要是通过种子选择和处理，轮作、栽培管理，预防病虫害的发生。二是物理防治措施。例如，对于蚜虫的趋避，可以在地表覆盖地膜；对于一些常见害虫，可以设置频振式杀虫灯进行诱杀。三是生物防治措施。利用害虫天敌来预防病虫害。四是药剂防治。考虑无公害大蒜的种植生产要求，应优先选择生物农药，如果必须使用化学农药，则应严格执行《农药安全使用标准》（GB 4285）、《农药合理使用准则》（GB/T8321），轮换使用不同作用机制的药剂。

　　现对常见病虫害的药物防治方法进行简单介绍：①蒜蛆，可以利用2.5%溴氰菊酯乳油3 000倍液、50%辛硫酸乳油800倍液进行喷施或者灌根，如果幼虫大量繁殖，则可以按照2.0～2.6 kg/667 m2的剂量撒施2.5%敌百虫粉剂，或者利用2.5 kg/667 m2的5%丁硫克百威颗粒对土壤进行处理；②种蝇，可以利用2.5%溴氰菊酯乳油3 000倍液或者90%晶体敌百虫1 000倍液进行喷施防治；③灰霉病，以50%速克灵可湿性粉剂1 500倍液，或者50%扑海因可湿性粉剂1 500倍液进行喷雾防治，5～7 d使用一次，连续用药两三次；④叶枯病，发病初期可以喷施75%百菌清可湿性粉剂600～800倍液或者70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液，7～10 d使用一次，连续用药两三次，在喷施过程中可以将上述药物交替使用，保证喷雾均匀；⑤紫斑病，发病初期可以喷洒70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液，或者58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液，又或者75%百菌清可湿性粉剂600～800倍液，7～10 d使用一次，连续用药两三次。

五、大蒜采收

　　5.1 确定采收时间

　　大蒜的采收期可以根据植株状态确定，当大部分叶片褪绿、叶尖干枯下垂，植株柔软且假茎折断困难时，就可以进行采收。也可以在蒜薹采收20 d后进行大蒜的采收工作。如果需要将大蒜加工成糖醋蒜或者盐渍蒜，则需要提前5 d进行采收。

　　5.2 选择采收方法

　　在大蒜采收前3～5 d，可以适当浇水，使得土壤保持湿润，为采收工作提供方便。在采收时，以手抓紧假茎，适当用力将大蒜拔起。如果大蒜播种深度过大，或者土壤板结，则需要用铁铲对土壤进行疏松。

　　5.3 后期处理

　　在采收完成后，需要剪除根须，然后摆放在田间晾晒，确保后一排的蒜叶可以搭在前一排蒜头上，避免蒜头直接曝晒。在这个过程中，应经常翻转以缩短晾晒时间。一般田间晾晒的时间为两三天，然后从蒜头上部2～3 cm的位置剪断假茎，也可以将其捆把或者扎辫，悬挂在阴凉通风位置

　　5.4 产品分级

　　采收完成后，需要对大蒜进行分级，依照蒜头大小、质量、形状及坚实度等划分为特级、一级和二级。

六、总结

　　大蒜作为一种兼具经济价值、食用价值和药用价值的作物，有着广阔的应用前景，值得进行大规模种植。邳州市具备良好的区位条件，在种植大蒜方面有着先天的优势，相关农业技术人员应从邳州市的实际情况出发，加大对于无公害大蒜生产种植技术的研究，从田块选择、播种、田间管理、病虫害防治及大蒜采收等方面加强管理，保证大蒜稳产高产。

　　以上就是今天的全部内容，种植户可以多参考参考，或者说大家想了解哪方面的，三农知识及技术都可以留言评论，耕种帮会根据情况来为大家解惑。也希望大家能关注一下耕种帮以及积极留言评论转发谢谢！