葡萄贮藏保鲜有妙招

冷藏库与传统的自然通风库多次熏硫磺的贮藏方法相比，具有调温速度快，控温效果好，温度波动小，贮藏效果好等优点，现多用冷藏库贮藏葡萄。

无论是新建库还是已用过的库，葡萄入库前一周都要进行库房和用具消毒。消毒可用硫磺熏蒸，或专用库房消毒剂，也可用福尔马林喷洒。用硫磺熏蒸时，按每立方米20克硫磺用量，将硫磺加热燃烧，然后密闭24小时，通风换气后方可使用。种植户要注意在燃烧硫磺时防止因火星飞溅而引发火灾。用福尔马林喷洒时，每立方米空间喷洒50克至60克，密闭24小时后通风换气。

库房消毒后，应提前3天至5天开动制冷机进行降温，使空库气温降至零下2℃左右并维持这一温度。在这段时间内，库内气温虽然降到零下2℃，但库房的墙壁、屋顶、地面以下的土层中还蓄有大量的热，继续向库内释放热量。另外，外界的太阳辐射及热空气也在不断地通过墙壁、屋顶和地面向库内输送热量。因此，提前降温不仅是把库内气温降低，而且要把库体的屋顶、墙壁及地面等温度也要降下来，这样才能在预冷及贮藏过程中维持较稳定的低温。夏季外界热辐射强烈，降温时间要比秋末更长一些。对于库体保温设计不好的库房，因受外界热源影响，降温较为困难。

在葡萄入贮前，种植户一定要准备好足够的包装箱。其中，以装5公斤左右的包装箱较好，大小规格要一致，材质一般为板条箱、纸箱、塑料箱，板条箱内部要光滑，以免刺破保鲜袋。纸箱要有足够的抗压强度，两边要有孔洞，有利于在预冷时快速接触冷空气，达到快速预冷的效果。一般箱子的规格为15厘米×25厘米×35厘米，以放一层葡萄为宜，这样在装箱、放药、运输、销售时避免各穗葡萄之间互相挤压、重叠，造成损伤、落粒，也有利于药剂的均匀释放。

种植户在贮前一定要准备好保鲜剂、保鲜膜和调湿膜。调湿膜主要用于不耐湿的葡萄，它经过严格的消毒，内有干燥剂，而且也有一定的保鲜作用。底部衬有塑料薄膜，塑料薄膜将吸潮纸与葡萄隔离，可有效防止因吸潮纸与葡萄果面接触而使葡萄果实发霉的现象。实践证明，使用调湿膜入贮的葡萄，袋内很少结露，保鲜效果明显好于没放调湿膜的。