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2017-5-11 17:02| 发布者: 李先生| 查看: 160| 评论: 0
不同梨品种在气调贮藏中要求的气体组成不同。
鸭梨对二氧化碳敏感,容易发生褐变。气调贮藏和塑料小包装、大帐贮藏等要求氧气在10%以下,二氧化碳为l%。鸭梨入冷库贮藏时必须采用逐步降温的办法。即入库时,库温在8—10℃,维持1周后,每隔3天降低1℃,降到3℃时维持10天,再降至O℃长期贮藏。
茬梨要求氧气的含量为2%~4%,二氧化碳的含量为3%~5%。茬梨贮藏温度为0℃,相对湿度为90%~95%。
洋梨进行气调库贮藏,要求采后立即入库,库温尽快达到-1℃。早、中熟品种,气调气体组成为氧2%、二氧化碳l%~5%。晚熟品种氧为2%~3%、二氧化碳l%,可贮藏6个月。洋梨上市前,需经15~22℃温度下3~5 天熟软化后才可上市。
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