影响猕猴桃贮藏性的因素有三个,一是猕猴桃的品种特性。贮藏性能好的品种可以在常温下贮藏一个多月,而贮藏性能差的品种贮藏6~7天就开始软化。保持可食状态的时间也因品种而异,海沃德品种的可食性可达10天以上,而差的品种只能保持3~5天。二是栽培管理条件。凡土层深厚、土壤肥沃、果园营养平衡,栽植密度合理,通风透光良好的果园产的果实贮藏性都较好;偏施氮肥、灌水过多、栽植密度过大的果园果实贮藏性差;阴雨多的年份果实不耐贮藏,采收过晚受低温冻害的果实也不耐贮藏。三是采收期。适时采收的果实,贮藏后果肉硬度下降慢,采收过早或过晚的果实,均不耐贮藏。
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