无花果怎么吃，无花果的吃法

耕种帮解答：

无花果怎么吃，无花果的吃法：

【无花果奇异色拉】

主料：无花果(3颗)刀豆(1大把)奇异果(1个)

辅料：花茶(适量)山羊奶酪(适量)

厨具：煮锅

做法：

1、选择红黄自然渐变的无花果

2、刀豆去两头，洗净

3、折成3段

4、沸水焯下刀豆

5、用漏勺舀起

6、迅速放入冰水中，降温

7、待凉后，捞出滤干，撒入盐和橄榄油

8、无花果洗净对切

9、切成扇形，去皮取肉

10、奇异果取出果肉，切块

11、花茶沸水泡开，只取花瓣

12、将刀豆、奇异果、无花果拌在一起，撒上泡开的花茶和芝士，完成

【无花果挞】

主料：低筋面粉(130克)无花果(2个)杏仁粉(40克)黄油(80克)

辅料：牛奶(15克)鸡蛋(2个)水(30克)

厨具：电烤箱

做法：

1、将130克低筋面粉和40克黄油（无需软化），切成小丁后与盐混合在一起

2、用手捏将黄油和面粉捏搓成碎末状

3、蛋黄加水混合均匀，倒入黄油粉中。

4、揉成面团，用保鲜膜包好冷藏30分钟。

5、馅料：将软化的20克黄油加40克糖粉搅打均匀

6、分三次加入鸡蛋液，搅打均匀后再加入剩余的蛋液，直到蛋液完全被吸收打匀

7、加入40克杏仁粉和15克牛奶，搅拌均匀备用

8、取出冷藏好的挞皮面团，擀成圆形，铺在挞模上，用叉子在饼皮底部叉一些小洞，防止烘烤时膨胀

9、再铺上锡纸，压上重物，烤箱175度预热，上下火，中层烘烤15分钟后取出。取出锡纸和压在饼皮上的重物，再烘烤15分钟。

10、涂抹上杏仁馅料，铺上无花果

11、170度烘烤20分钟至表面泛金黄色即可

【无花果雪梨糖水】

做法：

主料：梨(适量)无花果(两个)

辅料：冰糖(两块)枣(适量)枸杞(适量)

厨具：煮锅

1、梨两个去核后切成块备用。

2、无花果，阿胶枣，枸杞适量洗净备用。

3、冰糖两块备用。

4、锅内烧水，水开后把梨倒入。

5、水再开后放入无花果，枣和枸杞。

6、盖上锅盖改小火炖40分钟。

7、40分钟后打开盖子放入冰糖。

8、把冰糖煮融化了即可出锅喝了。

【无花果炖猪肺】

主料：猪肺(150克)无花果(5只)

辅料：陈皮(2克)冰糖(8克)

厨具：炖盅

做法：

1、准备好材料。

2、将无花果干果洗净，用水浸泡。

3、将猪肺洗净，切块备用。

4、锅放水加生姜片烧开，滴几滴米酒再入猪肺入焯水去腥臊气。

5、将焯过水的猪肺用水冲洗干净，再用冷水浸泡。

6、浸泡的猪肺捞起，滤净水，放入炖盅内，加入陈皮，冰糖和浸泡好的无花果，浸泡无花果的水也一起放入。

7、将炖盅放入加有水的锅内。

8、盖上炖盅盖及蒸锅或是煮锅的外盖。开火。

9、隔水炖1至2个小时即可。

10、出锅前放少许盐调味即可以趁热食用。这汤主要是甜味为主，加盐是为了更好的调出这汤的鲜味，不必太多，少少即可。

小窍门：这炖汤是药膳，所以不要放油，以免太过油腻影响食用口感。口味以甜为主，所以盐是调节带出鲜味作用，不要放太多，少少量即可。无花果本身带甜，冰糖按个人的口味来加减。

适宜与不适宜人群：

1、适宜人群：一般人群均可食用。消化不良者、食欲不振者、高血脂患者、高血压患者、冠心病患者、动脉硬化患者、癌症患者、便秘者适宜食用。

2、不适宜人群：脂肪肝患者、脑血管意外患者、腹泻者、正常血钾性周期性麻痹等患者不适宜食用;大便溏薄者不宜生食。