一、除梢 除梢一般在葡萄萌芽至花序吐露期进行,除梢越早,养分消耗越少。方法是:主干和老蔓上的萌发芽、并生芽、细弱芽、病虫芽、过密芽以及结果少的芽一律去除,使保留的芽分布均匀、生长健壮,促进结果。 二、摘心 摘心的早晚和次数原则上应根据品种、树势和修剪方法而定。花期摘心可使新梢停止生长10~15天,使养分流向花序,能确保授粉良好,提高座果率。生长健壮的结果枝在花序以上留4~6片叶摘心,延长枝留12~20片叶摘心,预备枝留10~15片叶摘心,这样有利于促进果实成熟和加速枝蔓木质化。萌芽长势过旺时,要进行多次摘心,以控制枝蔓生长,减少养分消耗。 三、副梢处理 果穗下部的副梢要全部除去,上部可留1~4片叶摘心,以后再发生的副梢,除留最上一枝蔓外全部去除。在发育蔓上的副梢留2~3片叶摘心。 四、去卷须和缚蔓 为节约树体营养,卷须要尽量去除。梢端的2~3个幼嫩卷须最好保留,以保持生长点优势,待新梢向前延长25厘米以上时再除须。为防止枝蔓折伤和架面分布不均匀,篱架一般在枝蔓30~40厘米处绑一个,棚架一般在枝蔓1米处绑一个。
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