耕种帮解答:
适当的吃菜花不仅能补充身体维生素C、磷、铁以及多种微量元素,还可以,有助于增强体质的作用。但是吃菜花也有一些注意事项需要了解,下面就让耕种帮为大家介绍一下吧。
菜花的食用禁忌 1、菜花容易生菜虫,在生长的过程中,有些人为了减少菜虫的对菜花的残害,会喷洒大量的农药,再加上菜花表面凹凸不平,更易积蓄农药残留,所以吃之前宜将菜花放在盐水里浸泡5分钟,以去除残留农药和菜虫。 2、菜花在肠胃中分解后容易引起胀气。不过,如果在烹调菜花时加一些大蒜、胡椒、小茴香等辛辣调料,便可以大大减少胀气的不适,还有利于增进食欲,帮助消化。 3、菜花不耐烧煮,宜急火快炒,尽量选择短时间加热的方法,断生之后马上盛出,能保持清香脆嫩的口感,使营养素与成分不致破坏和丢失。而且菜花切好之后不能久放,因为在室温空气中放置6小时后,其成分的损失率可达75%之多。
4、注意食材的搭配。菜中含有少量导致甲状腺肿大的物质,经常食用者应注意补充碘。如加入碘盐或者是食用海藻等海味食物。菜花不宜与猪肝和黄瓜同食。菜花纤维中的醛糖酸基与猪肝中的铁、锌等微量元素反应,因此两者同食会导致人体对这些元素的吸收大大降低;猪肝中的铜、铁元素还会使菜花中的维生素c氧化为脱氢抗坏血酸,而失去原来的功效。 以上就是耕种帮为大家介绍的菜花的食用禁忌,为了更好的食用菜花,大家在日常食用菜花的过程中一定要注意以上注意事项,希望耕种帮的文章对大家有所帮助。 ![]() ![]() |
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