贮藏木耳时要注意什么呢？

耕种帮解答：

　　 木耳贮藏保鲜的难度较大，即使在适宜的温、湿度环境条件下，也只能贮藏2―3周，故不宜久贮，只作周转运输性的短期保鲜运贮。

　　 防止受潮

　　 木耳受潮后，极易导致虫害。因此耕种帮建议进库前必须干燥处理，使木耳含水量不超过12%，再装入塑料袋或铝罐中，密封后，置于衬有防潮纸的木箱或纸箱内。箱内可放入干燥剂（干木屑或生石灰等）。每隔10~15天检查1次，若干燥剂已吸湿，应取出晒干或烘干后，再放入箱内，若木耳回潮，应及时取出干制。

闭仓熏蒸

　　 在木耳贮藏期害虫大量发生时，应采用熏蒸剂对仓库密封熏蒸，此法短期内明显。常用的熏蒸剂为磷化铝，用量为6~9g/立方米，分散放于仓内，12℃以上密闭96小时，熏蒸结束后通风散气10天以上。

　　 及时杀虫

　　 如果木耳贮藏期间发现害虫，应采取措施及时杀除。

　　 ①将木耳在强光下曝晒1天或用烘干机在50℃条件下烘40分钟即可杀灭害虫；

　　 ②密封仓库20天以上可杀死全部害虫；

　　 ③将仓库内的氧气抽出后输入氮，或向室内输入二氧化碳，使室内含氧量降至2%，害虫会因缺氧窒息而死。

　　 杜绝虫源

　　 危害木耳的害虫有白蚁、谷蛾、长角谷盗，这些害虫常常在仓库缝隙、堆放的杂物处越冬。因此耕种帮建议在贮藏木耳前，应室内杂物和室外杂草，并用80%敌敌畏乳油进行空仓消毒，用量为0.2~0.3g/平方米，用纱布条浸药液挂于室内，密闭2~3天后，再通风1天，即可将木耳入仓。在仓库周围撒石灰粉，防止室外害虫进入室内。

　　 木耳贮藏适温为0℃，相对湿度95%以上为宜。因它是胶质食用菌，质地柔软，易发黏成僵块，需适时通风换气，以免霉烂。