冬季蔬菜生产技术问答

　　问：越冬茬黄瓜为什么要实行嫁接？

　　答：越冬茬黄瓜生长期长，要经过一个漫长的低温、弱光的冬季，必须实行嫁接，利用南瓜强大的根系提高黄瓜的抗病性和耐低温性，才能获得高产、高效。目前嫁接用砧木品种以黑籽南瓜为主，近两年从国外引进了白籽或浅黄籽南瓜品种，如南砧1号、津绿砧、火凤凰等。其长势强于黑籽南瓜，经多点种植用白籽南瓜嫁接的黄瓜瓜条顺直、光泽度好、商品性状好，其耐低温性稍差，但抗枯萎病能力强。

　　问：怎样培育好黄瓜嫁接苗？有几种嫁接方式？

　　答：常用的嫁接方式有靠接、插接，根据栽培习惯不同采用不同的方法。靠接时要先播种黄瓜，5-7天后再播种南瓜。插接正好反过来，先播种南瓜，5-7天后再播种黄瓜。气温高时南瓜、黄瓜生长速度快，播种间隔时间相对就短一些，气温低时则间隔时间稍长一些。为了培育壮苗，育苗土要进行消毒，大田土每立方米加入50%我菌灵可湿性粉剂80克、腐熟厩肥50公斤作为营养土。用50%辛硫磷乳油1000倍液喷施营养土，闷一天；或用50%氰胺化钙粉剂1公斤直接掺在营养土中，不再加入其他肥料和杀虫剂、杀菌剂，闷3-5天后稍晾一天就可育苗。出齐苗后要及时喷一遍75%百菌清可湿性粉剂800倍液，嫁接前再喷一遍50%安克可湿性粉剂2000倍液。嫁接时棚内温度白天控制在24-26℃，若温度过高适当遮阴，夜间18-20℃。嫁接后在小拱棚内浇水，空气湿度要在95%以上，以促进嫁接伤口的愈合。嫁接后1-3天要遮阴，从第2天傍晚开始去掉部分遮阴物，让幼苗见散射光，第3天只在中午强光时间遮阴。第4天开始通风，通风口逐渐加大，适当降低夜温，控制在15℃左右。第8-9天若是靠接苗就可断黄瓜根了，要及时喷一遍60%百泰水分散粒剂1500倍液。当幼苗长到2-3片真叶时定植，定植前喷1遍72.2%普力克(霜霉威)水剂800倍液，防治猝倒病、疫病等。

　　问：越冬茬蔬菜为什么要起垄栽培？

　　答：越冬茬栽培黄瓜、番茄、茄子等必须实行高垄栽培，因这些蔬菜都喜温怕寒，根系分布相对比较浅。高垄栽培具有以下优点：⑴越冬茬蔬菜栽培因生长期长，需要有强大的根系，起垄栽培要比平畦栽培土层相对厚一些；⑵起垄栽培有利于提高地温，特别是在漫长的冬季，因光照弱、气温低，地温相对更低，在同一温室内起垄要比平畦10-15厘米土层温度高1-3℃，土壤透气性强，有利于作物生长；⑶起垄栽培有利于浇水追肥，浇水后地表不易板结，追肥时水溶液的农度稍高不会直接伤害植株，即使有土传病害也不会因浇水引起进一步的发展与传播。起垄时要根据不同作物采取不同的宽窄行，如黄瓜120厘米，栽2行，大行70厘米，小行50厘米；番茄140厘米，栽2行，大行80厘米，小行60厘米；垄高15厘米左右，株距可根据蔬菜种类不同而定。

　　问：越冬茬蔬菜对浇水有哪些要求？

　　答：越冬茬蔬菜在保护地内栽培，浇水以深井水为好，并覆盖地膜。以黄瓜为例，定植缓苗水要浇足，但不能大水漫灌，定植时土壤过干要提前7-10天浇水造墒，定植时把幼苗栽在垄上，定植当天先浇窄行，隔3-5天再浇宽行，这样浇缓苗水既满足了作物的生长需要，又不会造成水分过多。第2次浇水是在60%以上的根瓜坐住后，浇膨瓜水，过早浇水易造成瓜秧徒长。浇根瓜水至初冬，每隔5-7天浇一次水，深冬期间隔10-15天浇一次水，以浇小沟为主。

　　应根据土壤墒情浇水，土壤含水量低于60%左右浇水；其次是看植株长势，早晨卷须直立不缺水，打卷则缺水，中午28℃以上功能叶片出现打蔫现象则缺水；第三，浇水前要看天气预报，选晴天上午浇水，若遇到雨、雪、雾天不能浇水，必须等寒流过后再浇水。若土壤和植株都表现缺水，但天气却不适合浇水，可结合喷药增施叶面肥，来满足作物的生长。早春期间隔7-10天浇一次水，清明后隔4-6天浇一次水，要大、小沟轮替浇水，以满足大量生长的需要。

　　问：保护地土壤耕层多厚为宜？

　　答：保护地蔬菜的长势及产量与根系分布深度有着密切的关系。作物根系分布越深，吸收水肥的范围越大，延长植株寿命、抵抗不良环境的能力越强，也越有利于提高产量和品质。由于瓜果类蔬菜收获期长，深的根系分布与养分的吸收和耐低温性有很大的关系，对越冬茬黄瓜、番茄栽培后期的产量有着直接影响。根系分布的深浅，可以挖土观察健康根在土壤中分布的深度，以主要根系分布在5-30厘米的土层中为佳。所以在定植后缓苗期间一要控制温、湿度，二要进行多次中耕，促使根系深扎，在外界温度降到12℃左右时覆盖地膜；若覆膜过早则不利于根系深扎。在培育了强大的根系后，外界气温开始下降时，在黄瓜和番茄吊秧前覆盖地膜，既能降低空气湿度，又能提高地温，有利于植株正常生长，提高抗寒性和耐低温能力。但是，部分地区的大棚多年用旋耕犁翻地，犁齿只有20厘米，若耕地时土壤过干，耕层就更浅了，加上为了追求高产而无控制地施用化肥，就会导致土壤盐渍化。阴天时土壤表面形成绿苔或红苔，晴天干燥时地表形成白色或浅红色盐粒，土壤pH值降到5.5以下，导致作物产量下降，品质变劣。最适宜的耕层深度为25-30厘米。种植茄果类蔬菜的棚内每年要进行一次深翻，深30-40厘米，同时每亩施入有机肥6-10立方米，或进行秸秆还田以利于蔬菜生长。

　　问：连阴天后突然晴天为什么会出现死棵现象？

　　答：越冬茬黄瓜在遇到连续阴天、雾天、温度偏低的天气，根系处于休眠状态，突然晴天，植株无法适应高温强光的环境，会出现萎蔫，时间过长便开始死亡，特别是日光温室的中后部表现尤为突出。

　　防治方法：⑴中午遮花阴，在室温升至24℃时开始遮阴，下午温度降到14℃时将遮阴物去掉，第2天在温室内留人，当叶片出现打蔫时再回苫，待植株恢复正常及时拉起草苫，反复2-3次就不会出现打蔫现象了。⑵若是用卷帘机无法回苫，可向叶面喷水，或加入少量叶面肥，其目的是增加室内的空气湿度，减缓叶面的蒸腾。⑶若出现点片的植株打蔫现象，可能是植株在连阴天前就感染了根部病害，晴天后表现出来了，可用77%多宁可湿性粉剂600倍液灌根，隔5-7天再灌一次60%百泰水分散粒剂1500倍液，或6%阿波罗963可湿性粉剂1000倍液，可促进生根，灌根2-3次能增强植株的抗病性。其次，中午室内温度不要过高，28-30℃就要通风，浇水后可适当提高温度。