板栗怕干、怕水、怕热、怕冻,不耐贮藏。所以,在贮藏期间,常因管理不当而引起失重、发芽和严重腐烂变质。现根据我地果场的经验作以下介绍,以供果农参考。 一、适时采收。当板栗的栗苞由绿转黄并自动开裂,坚果呈棕褐色,全树有1/3球果开裂时采收为宜,不宜过早。采收应避开雨天,雨后初晴或晨露未干时也不易采收,否则易造成严重腐烂。采收的栗苞集中堆放10天左右,待栗苞开裂后剥取栗子。 1、沙藏法。南方一般在阴凉的室内地面上铺一层稻草或高粱秆,然后铺上7厘米厚的细沙,沙的湿度以手捏不成团为宜,而后将栗子和湿沙分层加入,一层栗子一层沙,其比例约为一份栗子二份湿沙。沙藏的厚度为80厘米左右,上面用稻草覆盖。将没有湿沙的地方可用砻糠或锯屑代替湿沙,但要注意温度和湿度。 2、低温贮运。采收后气温高时,可贮藏在冷库内,气温下降后再运输到各地。放入冷库时,栗子要装在湿麻袋内,库温为0-2℃,相对湿度90%左右,并有一定的通风条件,能通入潮湿的冷风。
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