2、发菌及出菇管理 接种后及时搬进室内堆叠或直排培养,注意防止高温为害。3天为萌发期,室内温度应控制在27℃左右;4—5天为生长期,室温以25℃左右为宜;15—20天为旺盛期,应疏袋散热,经过25—35天培养,菌丝基本满袋。解开袋口,用小勺搔去表面的老菌块,向袋内灌水,放置一昼夜,倒去多余水分。竖直排放室内地上或床架上,上覆报纸,保持室温18—22℃,湿度80%—95%,光照度300—500勒克斯,增加通风。再经5—10天菌袋即可形成菇蕾。当子实体长至2—3厘米时及时拉直,解开塑料袋或套袋,以增加二氧化碳浓度,促进菌柄生长,而抑制菌盖发育,提高产量质量。一般原基形成后5—7天即可采收。 3、采收及后期管理 菌盖直径2—3厘米、边缘颜色开始变淡时采收 获适期。采收时,要轻轻握住菇柄基部扭转拔下,预防盖柄断离,摘下平放于菇筐中。出完头潮菇后,减少喷水量,以利菌丝恢复生长,如果10天后还没有出二潮,可用经消毒的双手扒去一薄层菌料,以刺激菌丝生长,且2天内不能喷水。第二潮菇采后,可喷施少量磷酸二氢钾和葡萄糖营养液。
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