土人参及其丰产栽培技术

土人参别名绿蓝菜、假人参、紫人参、飞来参等，为马齿苋科多年生草本植物。土人参的嫩茎、叶作蔬菜食用，味道鲜嫩，口感清脆，营养丰富。土人参的根、茎、叶和种子均可入药，其主要功能是补中益气、润肺生津。根和种子入药可用于气虚乏力、体虚发汗、月经不调等，叶入药可通乳汁、消肿痛。由于土人参种植容易，无病虫危害，生长过程中不需要施用农药，是一种营养保健型高档绿色蔬菜和药用植物。

一、特征特性。土人参株高60厘米，全株肉质多浆，茎叶无绒毛，绿色光滑。叶互生，长椭圆形，肉质，全缘，两面绿色，光滑。圆锥花序，花小粉红色，结球形蒴果。种子细小，黑色光亮，如马齿苋的种子，每1果实含种子20粒左右，种子千粒重0.25-0.3克。肉质根圆锥形，直径为1-3厘米，长短不一，肉质坚实，棕褐色，去皮后黄棕色，断面乳白色。

土人参喜温暖气候，耐旱，耐高温高湿，能耐-5℃低温。在阴湿、疏松、肥沃的土质中生长特别好。种子发芽适温为20℃以上，植株生长最适温度在25-30℃，可耐36℃高温，15℃时生长缓慢，遇霜冻枯死。