葡萄抗病栽培技术

1．品种选择

　　据对白香蕉、白醇、大紫、巨峰、康拜尔早生、红富士、玫瑰香、藤稔、京早晶、黑虎香、玫瑰露、龙眼、雷司令等品种观察调查，从生产实践中也看出品种间的抗病性差异。

　　1．1 黑痘病。在欧美杂交种上感病轻。巨峰、先锋、红富士、玫瑰露、白香蕉、金后、黑奥林、8611、8612、夏黑、希姆劳特、京亚、黑虎香、早生高墨、贵人香、黑丰、康拜尔等品种较抗病；小红玫瑰、意大利、玫瑰香、新玫瑰、葡萄园皇后等品种中度感病；龙眼、无核白、无籽露、大粒白等品种感病重。

　　1．2 炭疽病。在欧亚种上普遍易感病，且感病重，早熟品种均有一定抗病能力。无核白、雷司令、黑罕、龙眼、玫瑰香、鸡心、牛奶葡萄等品种发病较重；早生高墨、黑奥林、龙宝、水晶、红富士等品种感病较轻；8612、8611、夏黑、希姆劳特、京亚、京优、金超、黑丰、先锋、巨峰、藤稔、康拜尔、吉丰18等品种具有一定抗性。

　　1．3 霜霉病。白香蕉、玫瑰香为中度感病品种；8612、8611、夏黑、希姆劳特、京亚、黑奥林、红富士、黑丰、玫瑰露、龙宝、先锋、巨峰等品种为中度抗病；康拜尔、北醇为高抗品种。

　　1．4　白腐病。在欧亚种上易感病，欧美品种较抗病；玫瑰香系列、龙眼等品种中度感病。

　　1．5 其他。欧亚种较抗锈病，欧美种普遍感病。巨峰、先锋、黑奥林、康拜尔感病重；北醇、康拜尔早生；白香蕉中度感病；红富士、玫瑰香较抗锈病。白粉病；黑罕感病较重，玫瑰香、金后感病较轻。

　　2．地势选择与整地改土

　　葡萄是多年生藤本植物，喜光，在阳光充足，地势开阔高燥，空气畅通，排灌方便，土质疏松，透水性良好的沙质壤土或有机质含量高的石砾壤土上种植，感病较轻。沟谷地或水稻田种葡萄，如不抬高畦面，开设排水系统，其病害多，且发病重。葡萄栽培在5～20度斜坡地上感病较平地轻，15度坡地最为合适。坡向不同，其光照、湿度；热量、风量也不同，感病轻重也有差异。一般南坡、东南坡和西南坡发病较轻，北坡、东北坡和西北坡较阴冷，湿度大，感病较重。经多年多点观察发现，葡萄的定植行向与发病轻重有较大关系。一般都认为南北向较好，但在丘陵地区常常受地形地势制约，使南北行向不通风。因此，应根据当地小气候特点，找准种植地5-7月的风向，顺风向确定定植行向，以利通风，降低园地湿度，才有利于减轻病害。同时，深沟高畦式栽培也是降低园地湿度减轻病害的重要措施。

　　3．适当扩大行距，提高结果部位

　　经多年观察认为，以篱架栽培发病较轻，单臂篱架又较双臂篱架发病轻。同时，南方高温多湿地区栽植葡萄，行距要适当扩大。通常认为行距与架高相等为宜，但笔者认为，篱架高度可以控制在1.0-2.2米，而行距则不能低于1.7 米，以2.0米以上为好，否则，葡萄行内通透性差，发病重。另据观察，葡萄病害的发生以篱架下部近地面为重，如白腐病的大部分病穗分布在距地面40厘米以下的果穗上(约占病穗总数的80％)；黑痘病、炭疽病等在距地面80厘米以下病穗比例也在60％-80％，因此，提高结果部位是减轻病害的重要措施。将果穗位置控制在90-120厘米，新梢位置调整到110-150厘米处，篱架高度不超过200厘米为宜。

　　4．密植疏枝，控蔓定芽

　　葡萄植株的长势随品种不同而异，为了减轻病害，应以保持中庸树势为原则进行修剪。生产上为了提高前期产量，多采用密植栽培，这是无可非议的。如“密不透风”，三五年后就会出现“枝密病重”的不利现象，有不少葡萄园因此毁园。因此，密植目的一旦达到，就要立即疏株，保持合理的枝条密度。南方栽培葡萄的留枝密度应比北方低10％-20％。在留蔓修剪上，要坚持“密株不能密蔓，密蔓不能密芽(冬芽留量)”的原则。每株先留单蔓，株展扩大后，从单株单蔓逐步扩展为2-3蔓或3-4蔓，按栽植后第3年冬剪留芽量不超过10 000个/亩为宜。如按第3年后每株冬剪留芽量40个计，第3年后保留株数在250株/亩。如定植时按行株距2米×0.5米，每亩定植666株，成活率按90％计，有植株600株左右，那么在第3年秋应计划疏除350余株。疏株工作主要在栽后的第3-5年，每年疏除量可按上述方法计算，第5年后植株量即可定型，但又需要接着开展枝蔓更新工作。另外，为了有效控制枝蔓数量，必须加强夏季修剪，对主梢多次摘心，以增粗结果主蔓，对副梢留1-2叶反复摘心，及早抹除无用副梢。

　　5．增加有机质含量，减少氮肥用量

　　经调查认为，葡萄种植在有机质含量达2％以上的土壤上，才能表现出树势健壮，抗病力强，产量高，品质好；才有利于生产优质高档葡萄。大面积生产上达到此标准的园地很少，为了增加产量，往往以追施化肥为手段，结果不少葡萄园造成施氮过量，反而加重霜霉病、黑痘病等的危害。因此，增加土壤有机质含量，减少氮肥用量是防病抗病的有效途径。

　　6．注意土壤排水，降低园地湿度

　　在4-8月葡萄生长期，应随时注意排水，保持排水沟畅通。同时，排水沟应具备不小于5％的比降，可根据园地大小，按1-3级分别设立排水沟，以达到雨停后沟内无明水为原则。如沟内长期渍水，园地湿度大，很容易感病或加重病害。

　　7．加强冬季清园，注意园地卫生

　　入冬前将枯枝落叶、病虫枝蔓、果穗、病株残体等清除于园地外集中烧毁后，对土壤进行消毒、深翻。消毒方法：用50％福灵双1份、硫磺粉1份、碳酸钙2份混合均匀后喷施地面，用量为1.5～2.0公斤/亩。生长季节应结合修剪及时彻底摘除病果、病叶及病蔓，并集中烧毁。

　　8．有的放矢，适时施药

　　要根据病害的发生规律，有的放矢，适时施药。生产上以萌芽前喷一次波美3-5度石硫合剂后，于展叶后(平均3叶时)喷施科博或大生、霉能灵、仙生、福星等2次，每隔7-8天一次，控制初侵染。在发病盛期一般用大生+锐劲特或消菌灵、霉能灵、瑞毒灵等农药控制。葡萄病害在南方地区防治困难的一个重要原因是5-6月雨天多，药效难以发挥。据试验，在雨前喷施保护剂(如科博、大生、百菌清、百可得等)，雨后立即喷施内吸性强的治疗剂(如福星、世高、霉能灵、仙生、消菌灵等)，其效果较为理想。药剂应轮换交替使用，尤其是内吸剂的连续使用不可超过两次。