一、选地整地
选质地疏松，透气性良好，土层深厚肥沃，有机质含量高，中性，经常保持湿润而无积水的缓坡地。
整地要求冬前深耕，每亩施腐熟的有机肥5000千克左右。春后深翻细整，开厢打沟，魔芋根系对氧气要求严格，在土壤水份偏重的地方，应采用高畦窄厢种植，易受干旱的地方采用平畦宽厢。
二、种子选择与消毒
选芽窝小、口平、顶芽粗壮、表面光滑、无疤无病无伤、500克以下的作种。
种子消毒。一般方法是：①农用链霉素600～700倍液浸种1小时，②40％福尔马林1∶200～250倍液浸20～30分钟。③1％硫酸铜水溶液浸种5分钟，药剂浸种消毒后，将种芋取出，置于平处晾干后再进行播种。
三、催芽
播种前15～20天进行（约3月上中旬），将种芽消毒后，放在15℃～25℃及75％相对湿度条件下，用温室、温床、冷床、薄膜覆盖等方式进行催芽。
催芽要注意适度，时间不能过长，一般顶芽向上生长1厘米就行了。
四、栽培时期和方法
魔芋产地有冬种和春种两种习惯，所谓冬种，就是在11～12月采收魔芋时，边采边种，挖大留小，这种方式只适合气候温和，霜冻轻微，冰雪较小的低山地带。
所谓春种，是在清明前后气温回升到15℃时下种，春种较为适当，可普遍采用。魔芋球茎大小不一，根据不同大小确定栽培距离。一般按直径的4倍和6倍为栽培的株行距。
为了有效地进行荫蔽，造成半荫蔽环境，生产上多采用与玉米间套的方法，防病增产效果十分明显。
五、田间管理
除施肥外，覆盖是魔芋栽培中另一个重要环节，不强调中耕除草。魔芋根系浅，球茎上发生的根状呈横走向，很嫩脆，人们在地里操作时，很容易对根系造成损伤。对付杂草有两种方法，一种是下种前施用除草剂，另一种是人工拔除。切忌用农具除草。
覆盖的作用在于防止或减少土壤板结，抗干旱，减少地温上升和病害发生等。覆盖材料种类很多，以杉叶、野干草最好，麦杆、谷草、落叶次之。
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