盐优2号系盐城市盐都区农科所用自育BT型不育系"盐粳93538A"与恢复系"C422"配置而成的迟熟杂交中粳稻新组合，2003年3月通过江苏省农作物品种审定委员会审定命名（审定号：苏种审字第200310号），适宜江苏省苏中地区中高肥力条件下种植。
一、产量表现。2001-2002年参加江苏省杂交中粳稻区域试验，两年平均亩产量745.05公斤，较对照9优138亩增产15.67％，达极显著水平，列第一位。2002年提前参加江苏省杂交中粳稻生产试验，平均亩产量622.2公斤，较对照9优138亩增产17.08％，列第一位，是历届江苏省杂交中粳稻区试中产量最高的一个组合。
二、农艺性状。盐优2号分蘖性较强，叶色浓绿，剑叶挺直，草盖顶，一般每亩成穗17万-19万，株高105厘米左右，株型紧凑，后期熟相佳。
三、穗部性状。盐优2号穗型较大，疏穗型，每穗总粒数220粒左右，结实率80%以上，千粒重24克，无顶芒。
四、熟期。盐优2号在盐城作单季稻栽培，全生育期157天左右，比9优138迟熟6天。
五、稻米品质。据农业部稻米及制品质量监督检验测试中心分析：糙米率83.5％，精米率75.9％，整精米率72.0％，垩白率34％，垩白度3.2％，胶稠度96毫米，粒长5.0毫米，长宽比1.9，透明度2级，碱消值7级，直链淀粉含量15.6％，蛋白质含量7.6％，且适口性好。
六、抗逆性。据江苏省农科院植保所抗性鉴定，对稻瘟病不同致病菌株ZB5、ZC13、ZD1、ZE3、ZG9、ZB1均表现抗病，对白叶枯病不同致病菌株KS-6-6、浙173、PX079、JS49-6表现为中抗，纹枯病、条纹叶枯病田间发病轻。
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