萝卜芽菜是用萝卜种籽培育出来的一种蔬菜，其不仅营养成分丰富，而且生产过程中不需要施用任何农药，属天然无公害蔬菜。由于其生产周期短，栽培技术要求简单，可进行室内外栽培，也是解决蔬菜淡季的一种很好手段，其栽培技术如下：
一、品种选择：普通萝卜品种如短叶十三、大青头等均可。要求选用籽粒饱满、发芽率高的种子来进行生产。
二、栽培季节：可周年循环生产，在我省冬季到初春季节要进行保护地栽培。
三、栽培方法：分有土栽培和无土栽培2种。
1、有土栽培：⑴整地。选择通气性良好的肥沃砂壤土，忌连作。首先将地翻耕整平，清除杂物，再做成1-1.5米宽的平畦，也可在茄果类、豆类等蔬菜地中间作。⑵播种。播种前先浇足底水，再将萝卜种子拌细土均匀撒于畦面，然后覆细土把种子盖严即可。播量为每平方米0.75-1.0千克（视天气而定），温度高宜稀，温度低宜密。⑶生长期管理。适于萝卜籽芽发芽及幼苗生长的气温为10-30℃，以25℃为最佳。在冬季和早春季节，要利用保护措施如温室人为控制温度，以满足发芽和生长的温度要求。在高温无雨季节，要及时补充水分，一般早、晚各浇水1次。在凉爽季节，可视土壤湿度的具体情况来补充水分。保护地栽培注意湿度不可过大，要及时通风降湿。萝卜芽菜主要利用自身营养进行生长，不需大量追肥，可在苗高3-5厘米时，叶面喷施1-2次0.3%的磷酸二氢钾加少量尿素即可满足生长。当苗高达15-20厘米为最佳收获期。此时收获产量高、品质好。一般只需7-10天，最多不超过15天。收获期间注意观察苗情，若发现部分苗的叶片上有麻点，或拔出萝卜芽菜的根呈黄色，是发生腐烂的先兆，应马上收获。若根色白嫩，可晚收1-2天。
2、无土栽培。可直接使用普通育苗盘，在盘底垫上1-2层湿报纸，先将种子浸泡1-2小时，再捞出沥干播入盘内报纸上（播量以育苗盘大小来定，每平方米不超过1.1千克），盘重叠放置在适宜温湿度条件下发芽，若湿度不够，不可直接浇水，可用喷雾器隔2-3小时补1次水。出苗后把育苗盘摆开见光绿化，并可进行少量的叶面喷肥，约10天达到成品标准即可出售。另外，无土栽培可多样化，如沙培、珍珠岩、炉渣等均可作基质栽培，利于就地取材，利用多种方式培育萝卜芽菜。
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