一、选择抗寒品种。首先要做到适地适树，根据当地的气象环境、立地条件确定栽什么树种；其次不要盲目引进新品种，一个新品种至少要经过8-10年才能确定其栽培价值，引进新品种要向权威部门咨询，不要盲目轻信苗木贩子和个别广告公司的虚假宣传；抗寒性差的品种坚决不栽。
二、建立防护林带。百亩以上的果园在建园时要在果园的北侧栽株距3米、行距5米、宽15-20米乔灌结合的防护林带，可减轻冻害。
三、埋土防寒。对新植幼树和较小树体可采取多种措施进行防寒。
1、埋土法。对当年新栽幼树，在土壤封冻前先在苗干基部堆10厘米左右高的小土堆，然后将苗干弯倒在土堆上，用湿润的细土淹埋，覆土厚度20-25厘米为宜，第二年春季解冻后发芽前挖出树苗，有条件的最好浇次水。
2、培土法。对不宜弯倒的果树苗，在苗干北侧培高60-70厘米，底宽100-110厘米的半圆形土埂，可降低冻土厚度，缩短土壤解冻时间，避免土壤水分蒸发，保护苗干和根系安全越冬。
四、合理使用植物生长调节剂和叶面施肥。从8月上旬开始每隔10-15天喷施0.3-0.5%的磷酸二氢钾或250-300倍液的PBO，连续喷3-4次，以增强树体的抗寒能力。
五、喷施花芽防冻剂。落叶后全树喷施一次花芽防冻剂，翌年春2月中下旬再全树喷一次。有寒流时在晚上11点至凌晨2点在果园里每隔50米放一堆柴草，点火熏烟。寒流来前一天，用果树花芽防冻剂喷花芽，防止冻花，还可提高坐果率。
六、涂抹树衣。11月上旬和2月下旬，3月下旬各涂一次树衣，可以有效降低冻害发生程度。
七、套袋防寒。对新栽而没有分支的苗木，在严冬之前可据苗干的高度做宽3厘米的塑料袋，从苗顶套到苗木基部，袋口壅土埋成高10-15厘米的土堆，为防止风吹和其它原因脱落，在苗干上扎上中下三道结，将塑料袋捆死在苗干上，第二年春季发芽前解除。塑料袋要用较厚的塑料，防止被风刮破。
八、缠裹法。将废报纸和塑料布剪成10厘米的宽条，自上而下将苗木包裹起来，内缠报纸外包塑料布，缠条活头捆死在苗木基部，周围壅土埋成高20-25厘米的土堆。第二年春季叶芽萌动前先将塑料去掉，7-10天后再将报纸去掉。
九、树干涂白。秋季落叶后树干用水、生石灰、硫磺、食盐配制的涂白剂涂白，树干涂白不仅可以防止冬春冻害，而且可以消灭树干上的越冬虫卵和病菌，同时可防止野兔啃咬树干。
十、避开晚霜冻害。在历年晚霜冻害发生频繁的地区应设法推迟花期。具体措施如下：
⑴早春覆草。覆草后地表温度上升缓慢，根系活动推迟，可使果树花期推迟。
⑵春季浇水。花前浇水2-3次，可延迟花期2-3天，晚霜前浇水使地表气温下降缓慢，可提高地表温度3-5℃，一般霜前3-6天浇水效果最好。
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