1、特征特性
直根发达入土深，株高30-40厘米，茎圆形，上有细茸毛，茎粗0．2-0．4厘米，叶羽状深裂，叶缘波状，叶长10-15厘米，宽5-8厘米，叶柄长5-7厘米，花黄色，花瓣上有黑色纵条纹，角果。喜湿润气候。抗盐碱，耐旱涝，耐寒性较强．可食柔嫩摹叶和花蕾，有浓郁的芝麻香味。可炒食、汤煮或凉拌。亩产2000-3000千克。
2、栽培要点
在长江以南全年均可播种，但以春季3-5月和秋季 8-10月为佳，北方地区春季露地4-5月分期播种，秋季 8月上中旬分期播种。在寒冷的地区，也可保护地栽培，据生产需要可提早或推迟播种。栽培上要求疏松肥沃的土壤，播种前，施足底肥，精细整地，做到畦平土细。每亩播种量0．75-1．5千克，播种时可将2-3倍的细土与种子拌匀后再播种。干旱的地区，播种后最好在畦面上，覆盖稻草或松毛保湿。幼苗出土后揭去覆盖物。应该轻浇水、勤浇水，追施粪水或化肥。在15-18℃下播种后 30—40天，当苗高20厘米时即可陆续采收。
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