一、束枝。就是在桑树落叶后，冬翻前用稻草把枝条束拢起来，这样不仅便于冬耕及施肥作业，且能引诱害虫潜入草束中越冬，以利捕杀，还能矫正枝条姿势。注意束枝时尽量不要损伤冬芽。
二、剪梢。最迟不要超过12月中旬。剪梢有提高桑树发芽率，增多生长芽，提高翌年春叶产量及减少病虫害等作用。以水平剪梢为好。剪梢程度依条长而定，长势好的桑树，1.5米以上的枝条一般剪去1/4，1.3米左右的枝条剪去1/5，1米左右的只能剪去未木栓化的梢端；封顶枝条不剪，病枝剪到病斑以下7-10厘米。
三、整枝。就是把桑树上的病虫害枝、细弱枝、下垂枝及死拳、枯桩修除。整枝一般于翌年1-2月进行。剪、锯下来的枯桩、死拳和细弱枝条要带出桑园，集中烧毁，防止病虫害传播。
四、清园。将桑园内的残叶、杂草等收集起来制作堆肥或焚烧，消灭潜藏其中的病原菌和越冬害虫。
五、冬耕。在桑树落叶后土壤封冻前进行冬耕，深度在17-23厘米，要把桑树根部土壤翻开，不打碎土块，以利扩大土壤冻融风化面积，改善土壤理化性状，提高土壤肥力。另外冬耕还能将越冬的地下害虫耕到上层冻死。
六、除病株。萎缩病和根结线虫病的病株应彻底挖除。
七、治虫。用草把抹除桑介壳虫，用铁丝杀灭天牛幼虫，用波美5度的石硫合剂喷洒树干和枝条，防治桑树芽枯病、拟干枯病和污叶病等。做好桑瘿蚊、桑螟、桑象虫的防治工作，减少越冬虫口密度。
八、施肥。施用堆肥、厩肥等农家肥，以离树干20厘米穴施为宜。
九、理墒。在冬耕的同时要疏通桑园水系，清沟理墒，做到沟渠配套，沟沟相通，旱能灌涝能排。
十、补植。采取压条补植，大苗补植等方法进行桑园补缺。补植穴要挖得深而大，多施基肥，随挖随栽。
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