随着人口的不断增加，土地供养任务越来越重，特别是在我国加入WTO后，如何利用有限的土地资源，生产出高产、优质、具有市场竞争力的蔬菜，更显迫切。近年来，我们在这方面做了大量的探索，生产实践证明，在鲁南等积温较小，热量相对不足的传统农区，变一年两作（冬小麦-夏玉米或甘薯）为越冬甘蓝、越冬菠菜、春甘蓝、春黄瓜、夏白菜、早秋萝卜等6茬菜间套作复种，能较好地利用光、热、土等资源，最大限度地提高土地复种指数。每667m2土地1年可以产越冬甘蓝3000kg、越冬菠菜1500kg、春甘蓝1500kg、春黄瓜3500kg、夏白菜2000kg、早秋萝卜2500kg，经济效益比较可观。
一、栽培模式
秋种时抢茬整地，分别做成80cm宽的高畦和60cm宽的低畦，9月上旬在高畦上定植越冬甘蓝，同时在低畦上撒播或条播菠菜；翌年春天甘蓝、菠菜等收获净地后，整地施肥，3月中旬在低畦上定植春甘蓝，4月中下旬在高畦上按常规株距定植春黄瓜；6月上旬接春甘蓝茬在低畦上起小高垄定植夏白菜；7月底或8月初黄瓜拉秧，立秋前后在高畦上直播早秋水萝卜。
二、品种选择
越冬甘蓝宜选用品质好、耐严寒、产量高，适合越冬栽培的晚熟品种，如冬冠甘蓝等；越冬菠菜选用冬性强、高产、优质的尖叶菠菜，如菠杂10号等；春黄瓜选用适应性强、抗病、丰产的品种，如津研4号等；夏白菜选用耐高温、抗病虫、早熟丰产的品种，如夏阳50等；早秋萝卜要选用耐热、抗病、生育期短、品质优良的品种，如白光、夏长白二号等。
三、栽培技术
1、越冬甘蓝和越冬菠菜。8月上旬选择土壤肥沃的生茬地育甘蓝苗，育苗床上方设防雨棚防雨、防热，防暴晒。栽培667m2越冬甘蓝，大约需苗床30-40m2，需种子40-60g。为防止苗期病虫危害，防雨棚可用纱网或防虫网罩住；苗期发生病虫害时，要及早防治。玉米等作物收获腾茬后，立即抢茬抢墒耕翻整地，墒情不足时要先造墒后翻耕。结合整地施足基肥，每667m2施充分腐熟的农家肥5000kg、氮磷钾复合肥100kg、磷酸氢铵50kg。将所有肥料均匀撒施于土壤表面再翻耕，耙平耙细后按160cm的种植带分别作80cm宽的高畦和60cm宽的低畦。9月上旬在高畦上按40-50cm的行距和25-30cm的株距定植越冬甘蓝，每畦2行，按大小苗分类分垄栽植，栽后立即浇水，每667m2栽培3000-4000株，同时，在低畦上撒播或条播越冬菠菜，播前菠菜种子先用深井水浸泡24h，然后捞出，晾干表面水分后置于25℃左右的条件下催芽，待80%露白后即可播种，每667m2约需干菠菜种子2.5kg。菠菜出苗后视苗情适当疏苗，疏掉拥挤的苗，促进苗齐、苗壮；如播种均匀，可不疏苗，待具备商品价值时间拔出售。菠菜齐苗后要适时浇灌齐苗水，生长期要据其生育情况及时追施肥。甘蓝缓苗后即追施1-2次提苗肥，每667m2追施尿素15-20kg。田间管理要注意及时划锄中耕，清除杂草。甘蓝包心期是追肥灌水的关键时期，前期要肥水齐攻，结合浇水追施1次包心肥，每667m2追施尿素20-25kg或氮磷钾复合肥20kg，甘蓝包心后期要注意控水，一般不再追肥。越冬菠菜在冬前结合浇水追施越冬肥，每667m2追施尿素15kg，大雪前用草木灰或有机肥撒盖菠菜畦，保护其安全越冬。在12月份无雨雪的情况下，用稻草将甘蓝像捆大白菜一样进行捆绑，有条件的要将甘蓝扣小拱棚覆盖保温。翌年1-3月份，据市场行情，随时收获菠菜及甘蓝，适时投放市场。
2、春甘蓝。1月上中旬使用阳畦育甘蓝苗，育苗时要选晴暖天的上午进行。甘蓝种子播前要先浸种催芽。播后出苗前不通风，保持阳畦内气温白天20-25℃，夜间10℃左右；齐苗后适当通风，定植前7-10天加大通风量进行低温炼苗。菠菜收获净地后立即耕翻整地，并施足基肥，每667m2施有机肥3000kg、碳酸氢铵50kg、氯化钾15kg。将地整平耙细后起垄栽培，一般在3月中下旬，选寒流过后的晴天定植，每畦定植2行，行距35-40cm，株距20-25cm，每667m2栽培4000-5000株。移苗时保证带土坨定植。并施用埯肥，施肥时不应离苗太近，以免伤苗，每埯大约用磷酸二铵20-25g。缓苗后及时划锄中耕，并进行浇水，追施缓苗肥，结球前每667m2追施硫酸铵15kg；结球期追施结球肥，每667m2追施硫酸铵30kg或复合肥25kg。视墒情适量浇水，一般5-7天浇1次水，早春气温低，浇水忌大水漫灌，宜小水勤浇，以免降低地温。发现菜青虫等食叶害虫时，要及时使用无公害农药加以防治。
3、春黄瓜。3月中下旬用阳畦育黄瓜苗，黄瓜种子播前先进行浸种催芽，待露白后即可播种。播种前，将育苗畦浇足底水，撒播，播后覆过筛细土0.5-1cm。出苗后控制阳畦内气温白天20-25℃，夜间12-15℃。定植前7-10天加强通风炼苗，定植前3-4天撤去全部覆盖物。越冬甘蓝收获后，立即整地施基肥，每667m2施充分腐熟的厩肥3000kg，过磷酸钙50kg。4月中下旬在高畦上定植2行春黄瓜，行距50-55cm，株距25cm左右，每667m2栽培3500-4000株。定植缓苗后及时浇灌缓苗水，缓苗后第1雌花开花前多次中耕，适当控水。根瓜坐住后，开沟追施1次有机肥，每667m2追施腐熟的饼肥200kg或发酵腐熟的鸡粪500kg，追肥后即封沟浇水，并及时搭人字架绑好主蔓，摘除卷须及侧蔓。植株生长盛期每7-10天追1次肥，每次每667m2追施硫酸铵10-15kg，每1-2天浇1次水。在植株主蔓接近架顶时，要及时摘心更新结瓜枝蔓，促进侧蔓的生长，春黄瓜结瓜盛期病虫害比较多，应注意及时进行防治。
4、夏白菜。5月上旬用小拱棚育白菜苗，5月中下旬春甘蓝收获后，抢墒整地，施足基肥，每667m2施过磷酸钙50kg、三元复合肥100kg、碳酸氢铵50kg。将地耕翻整细后，起小高垄栽培2行夏白菜，行距30-35cm，株距20-25cm，每667m2保苗3500-3800株。定植缓苗后，及时浅划锄中耕保墒。中耕深度以划破地皮和除去杂草为宜，以后再深耕，封垄后不再中耕，以防伤根诱发软腐病。夏白菜生长期高温多雨，生育期短，要注意肥水供应。肥水要早攻、齐攻，不蹲苗，一促到底。整个生长期追肥3次，在团棵期追施1次发棵肥，每667m2施人粪尿1000kg或尿素10-15kg；莲座期每667m2施氮磷钾复合肥20-25kg；结球期追施速效肥1次，每667m2施硫酸铵20-25kg。并在莲座期至结球期，每隔5-7天喷施1次0.1%-0.3%的尿素和磷酸二氢钾溶液。夏季病虫害较多，要注意交替喷施低毒农药进行防治，采收前10天停止用药。
5、早秋萝卜。春黄瓜收获净地后，立即耕翻整地，施足基肥，每667m2施过磷酸钙100kg、草木灰100kg、复合肥50kg。选雨后播种，天旱墒情不足时要先造墒后播种，采用干籽条播，每畦播种4行，播后覆土搂平。播后天旱时小水勤浇，保持畦面湿润，遇大雨要及时排水防涝。齐苗后在2-3片真叶时间苗，4-5片真叶时定苗，定苗株距16-20cm，行距20cm。夏秋季节草害较重，要加强中耕，及时浅划锄保墒，防止草荒。定苗后即控水蹲苗，"破肚"后结合浇水及时追肥1次，每667m2施尿素15kg。肉质根迅速膨大期应加强肥水管理，追施1次膨大肥，每667m2追施氮磷钾复合肥15-20kg，每2-3天浇1次水。在萝卜生长后期要及时培土壅根，摘除老化叶片。夏秋季节病虫害较多，要注意使用生物农药或高效低毒农药加强防治，各种农药交替使用，避免单一用药产生抗药性。
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