辽鲜1号大豆新品种是辽宁省农业科学院作物所经有性杂交选育而成。有限结荚习性，株高50厘米左右。白花、圆叶、灰毛、抗病抗倒伏。绿种皮，黄子叶，淡褐脐，百粒重33-35克。脂肪含量19.70%、蛋白质含量44.10%。鼓粒期荚大，粒丰满，鲜食口感好，鲜荚成品率高，每亩产鲜豆荚800千克。在沈阳地区生育期105-110天。
辽鲜1号适于南、北方栽培，摘取青毛豆鲜食。北方栽培每亩保苗15000株左右；南方每亩保苗20000株左右；早春大棚保苗28000-29000株。秋翻耙整地，顶浆打垄。不选重茬、迎茬地块。春季抢墒播种。施肥以农肥为主，每亩施优质农肥2000-3000千克，三元复合肥10千克或磷酸二铵15千克深施作底肥，严格避免化肥与种子接触。初花期结合中耕追施尿素5-8千克或硫酸铵10-15千克。等距穴播，每穴双株，要均匀等距不缺苗断条。及时防治大豆蚜虫和大豆食心虫。
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