一、选地与整地。杨梅园要设在海拔低于800米，坡度小于45度，腐殖质层厚的酸性黄壤、红黄壤（PH值4.5-5.5），便于集约经营，交通运输方便的山地、丘陵地。气候条件宜为***带湿润性季风气候。在光辐射较大、热量充分、冬春季积温较高、夏秋降水分布适度偏少的小气候条件下，优质、丰产性更显著。
整地应因地制宜，在11月至翌年3月定植前完成。
1、坡度较小，坡面平缓的林地，开设环山梯埂或梯田挖穴。方法是由山坡自上而下或环山带状用绳尺拉行定距（株行距4米×4米、5米×5米、6米×6米均可）。每行间距4-6米挖一土凼为标记，由下而上挖穴（1米×1米×0.8米），表土回穴，心土放穴外，然后将穴间开成水平梯埂，更留好步道。
2、坡度较大，地形复杂的林地，也挖1米见方的鱼鳞穴或三角形穴（株行距4米×4米，5米×4米，6米×5米均可），在以后的抚育中逐步改为窄带形梯埂。
3、土壤板结，瘠薄的山地，撩壕（宽、深0.8米-1米，呈环山带状开设），由上而下拉线定距（株行距4米×4米、5米×4米、6米×5米），由上而下施工，地表肥土回壕，黄土堆于壕外筑埂。
二、定植。定植是关系到杨梅林地质量及生产效益的营林基础工程。定植时间以11-12月为最佳，此时定植单株成活率高，可在当年的冬末即发出大量新根，翌春可开始正常生长。品种选择应视不同地域，早、中、晚熟品种合理搭配。选择健壮、根系丰富、无病虫害的优质杨梅嫁接苗，在挖好的穴、壕内填入适量肥土，适度浅栽，然后在植干四周培一小土堆并及时覆土，以免露根。
三、肥水管理。林地可间种1年生菜、药或绿肥，提高土壤肥效。此外1年追肥2次：第1次在萌芽抽梢前的冬末春初，逐株根施农家肥或过磷酸钙1-2公斤；第2次是在采果后，按多结果多施肥的原则，逐株在树冠滴水线下开10-20厘米的沟，施0.5-1公斤的氮肥，0.3-0.5公斤的磷、钾肥和1-2担土杂肥覆土。此外，做好土壤改良，排除渍水等工作，确保杨梅的优质、高产。
四、整形修剪。杨梅树形以自然圆头形为主。幼树的修剪主要是定干造型，培养早实丰产的树体；成年树的修剪主要是培养丰产的群体结构，调节生长与结实的关系，促进持续、优质、高产。整形修剪分为夏剪（开张角度、摘心、扭梢、抹芽、拉枝、拿枝、刻剥等）、冬剪（疏删、回缩、短截）。
五、病虫害防治。杨梅的抗逆性强，病虫害极少发生。不过，因生态环境变迁和大范围的种苗交流，因地制宜搞好病虫害观察和综合防治也是十分必要的。
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