症状： (1)叶片小，上位叶更小； (2)从下位叶到上位叶逐渐变黄； (3)开始叶脉间黄化，叶脉凸出可见。最后全叶变黄； (4)上位叶变小，不黄化； (5)座果数少，瓜果生长发育不良。 诊断要点： (1)仔细观察，从上位叶，还是从下位叶开始黄化，从下位叶开始黄化刚是缺氮， (2)注意茎的粗细，一般缺氮茎细； (3)定植前的苗床是否施用大量稻草(600～1200公斤／亩)，大量施用稻草会引起缺氮； (4)下位叶叶缘急剧黄化(缺钾)，叶缘部分残留有绿色(缺镁)，上两种情况不是缺氮。叶螨为害呈斑点状失绿； (5)测定土壤电导率(EC)，如果EC值高则不缺氮； (6)叶片外侧黄化向外卷曲，是缺乏其它的营养元素； (7)叶黄，白天萎蔫，可以考虑其它的原因， (8)叶片含氮在3.0％～3.5％为正常，低于2.5％则缺氮。 缺氮特征： 从叶脉间到全叶黄化，从下位叶向上位叶黄化，全株矮小，长势弱，果实多数为小头果。 易发生条件： (1)前作施有机肥少，土壤含氮量低； (2)种植前施大量没有腐熟的稻草，碳素多，其分解时夺取土壤中氮； (3)露地栽培，由于降雨多，氮被淋失； (4)砂土、砂壤土，阴离子交换少的土壤缺氮； (5)收获量大，从土壤中吸收氮多而追肥不及时。 对策： (1)最重要的是施用新鲜的有机物时要防止氮不足。用稻草作基肥要增施氮素； (2)低温时施用硝态氮效果好； (3)施用完全腐熟的堆肥，可以提高地力； (4)叶面喷施0.2％～0.5％尿素。
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