1、管好水。在移栽至缓苗期,连浇2-3次水,以保证及时缓苗生长。在门椒、对椒果实坐稳且长至3--5厘米时,水肥齐攻,促结大果。在缓苗后至坐稳果前,一般不旱不浇,以保证苗期稳健生长,防止旺长,减少落花落果。进入11月份,天气渐寒,控制浇水,防止湿度大坏果、烂果。
2、适时追肥。在门椒、对椒坐稳且长至3-5厘米时,及时追肥,并结合浇水3-5次。追肥以挖穴深埋7-10厘米,利用率最高。后期可用0.2%的尿素和磷酸二氢钾混合液进行叶面追肥。
3、适时整枝。在门椒现蕾开花前后,进行第1次整枝,打掉门椒以下全部萌芽。10月中下旬进行第2次整枝,打掉上部顶芽及无效花蕾,促使养分集中供应果实生长。
4、中耕、培土、除草。缓苗后即进行第1次中耕除草。以后每浇水1次,都要中耕1次,防止土壤板结,促进新根发育。当门椒、对椒坐稳后,可结合追肥倒垅培土,预防后期倒伏。
5、加强大棚管理。8月上旬至9月上旬,为放风排湿降温阶段。此期外界气温高过40℃左右,光强在8-10万勒克斯,且有暴雨。此时大棚管理应四周放风,棚膜掀高70厘米,两头塑料布卷上元竹,遇有暴雨要及时放下两边薄膜,并排水防渍。
9月中旬至10月中旬,此期外界温度逐步降至辣椒生长的适宜温度,日平均20℃左右,且光强下降,雨水减少,可揭去薄膜,让辣椒在自然条件下生长。
10月中旬至11月上旬,为保温阶段。此期外界温度逐步降至日平均气温10℃左右,有霜冻。大棚两边应增设1米高的防寒裙膜,大棚膜白天掀至防寒裙膜以上,形成放风口(带),保温25℃左右,夜晚放下,密闭大棚,遇有寒流,内部加盖一层薄膜防霜冻,保温在7-13℃。
11月上旬至元月上市前,为防冻保鲜阶段。此期外界日平均气温5℃左右,极端低温为零下10℃左右。此时大棚白天温度保持20℃左右,夜晚5℃以上,大棚四周要封严压实,只在两头留小放风口,棚内设小弓棚,小弓棚上加盖草苫。小弓棚膜及覆盖物晴天白天揭开,夜晚盖上。也可在小弓棚与大棚膜之间塞进麦秸麦糠,厚度为5-10厘米,高度比辣椒稍高,可起到防冻保鲜的作用。强寒流来临时,再在小弓棚膜上覆盖一层麦秸。
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