平菇生长环境及营养要求有哪些

平菇生长发育所需要的基本条件主要有营养、温度、水分、空气、光照、酸碱度6个方面。不同的发育阶段所需条件也不同，今天就来讲讲平菇生长环境要求有哪些，供朋友们参考。

一、平菇生长需要什么营养

平菇是一种木腐菌。可以分解葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素、木质素等物质，获取碳、氮、能量及其他营养元素，以供生长发育的需要。

在人工栽培条件下，栽培原料极其广泛，一般农副产品的秸秆如棉籽壳、玉米芯、稻草、麦秸、甘蔗渣、花生皮等都是平菇栽培的良好原料。

在以上原料中再添加一定量的麸皮、饼粉、玉米面、尿素、磷肥等辅料，可加速平菇生长发育，提高产量。

二、平菇生长环境要求有哪些

1、平菇生长的温度条件

平菇适应温度范围广，耐寒力强，菌丝在3℃-35℃范围内均可生长，-30℃也不死亡。但平菇菌丝生长最适宜的温度范围为24℃ -27℃，3℃以下或35℃以上，菌丝生长极其缓慢，40℃以上菌丝停止生长，甚至死亡。

2、平菇生长的水分条件

一般来讲，菌丝体生长阶段培养料的含水量为65%-70%，空气相对湿度要求在70%以下，过低过高均会影响菌丝生长：子实体分化发育期水分要求比菌丝生长阶段偏高，一般培养料含水量70%左右为宜，空气相对湿度以85%-95%为宜。

3、平菇生长的光照条件

平菇菌丝生长阶段几乎不需要光线，弱光和黑暗条件下均能正常生长，强光抑制菌丝生长。但子实体阶段需要一定的散射光，光可以诱导出菇并利于菇体正常发育。

光线过暗，只长细长菌柄，不长菌盖；在完全黑暗条件下不能形成子实体：强光直射子实体生长不利。因此，地下室出菇需要适当增加光照，日光温室和塑料大棚出菇要求遮阴。

4、平菇生长的酸碱度(pH值)要求

平菇喜欢偏酸性环境，菌丝在pH值3-7时都能正常生长，适宜的pH值为5.0-6.5。

在平菇生产中，为了有效抑制杂菌的发生，配制培养料时，适当提高pH值到7，随培养料的灭菌和菌丝体的生长发育，培养料会逐渐酸化，pH值逐渐下降到合适的范围。