色泽是果实外观的重要表现,漂亮、香甜可口的水果在一定程度上能大大提升产品在市场上的竞争力。因此耕种帮建议我们要加强果树生长期的管理,采取综合措施促进果实优质高产。
影响果实增甜着色的因素
内在因素:果实果皮色素层含有叶绿素、类胡萝卜素、类黄酮及花青素苷等,青果期外果皮细胞叶绿素含量高,果皮呈现绿色,随着果实的成熟,叶绿素不断降解,类胡萝卜素、类黄酮等大量积累,果皮呈现黄色和红色。
外在因素:糖类物质的积累、光照、矿质元素、水分、温度、激素等方面也都影响着果实的着色。其中,果实着色和养分的积累有很大的关系,营养状况影响类胡萝卜素、类黄酮等色素的形成,所以,营养管理上一定要注意合理、平衡施肥。
如何促进果树着色增甜
1、合理施用肥料,保证营养供应
果树果实膨大、着色和营养供给有很大关系,果树萌芽和幼果期需要一定的氮肥,中期需要磷钾肥,膨果期需要高钾肥,特别需要注意的是整个过程都需要钙硼锌等微量元素的参与,没有中微量元素,果实膨大和着色都会受到很大的影响。
2、科学用水,促进果实膨大增甜着色
在果实生长过程中,合理利用与控制浇水有利于果实着色。气候干燥时,适当渗灌、沟灌等补充果树必要的水分,雨水过多时应及时排涝,采取果园生草消耗果园中过多的水,使果实着色期土壤的含水量在55%左右。
3、改善光照条件,促进增甜着色
结合调整树势、促花进行合理的修剪,运用拉、拿、扭疏枝等措施,提高树体的通风透光条件,促进果实着色增甜;果树要合理修剪,剪除过密枝、病枝和疯长枝
4、选择合适的着色增甜专用配方
3-5月份,大部分的果树和水果都进入了生长发育的关键时期,各类果树的营养生长与生殖生长同步进行,新梢既要生长,果实又要发育和膨大,此时期既要给果树提供钾、磷大量营养供给,又要预防出现钙、镁、铁、锌、硼等中微量元素缺素,因此耕种帮建议选择合适的施肥产品非常重要!
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